Volkorencouscous met puntpaprikasaus en geroosterde kip
Volkorencouscous met een rijke saus van geroosterde puntpaprika, tomaat en kruiden, geserveerd met malse kip uit de oven. De frisse touch van citroen, amandelen en basilicum maken 'm helemaal af en geven een lekkere bite.
650 kcal
35 min. bereiden, 20 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
2
500 g
3 tenen
2
4 el
½ el
1 el
1½ el
350 ml
1
300 g
300 g
50 g
15 g
Dit heb je nodig
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - januari
Snijd de ui in halve ringen. Halveer de puntpaprika’s in de lengte en snijd in dunne repen. Snijd de knoflook fijn en de tomaat in blokjes. Verhit de helft van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 5 min. Voeg de paprika, tomaat, knoflook, harissakruiden, tomatenpuree en ⅓ van de ras el hanout toe en bak 30 min. Voeg na 5 min. het water toe.
Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Doe de kip in een kom en pers de helft van de citroen erboven uit. Voeg de rest van de ras el hanout en de rest van de olie toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng goed en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ca. 20 min. in de oven.
Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng het citroenrasp erdoor. Hak de amandelen grof.
Haal de kip uit de oven en snijd in plakken. Scheur de basilicum grof en meng door de paprikasaus. Serveer de couscous met de paprikasaus en kip en bestrooi met de amandelen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Volkorencouscous met puntpaprikasaus en geroosterde kip
Volkorencouscous met een rijke saus van geroosterde puntpaprika, tomaat en kruiden, geserveerd met malse kip uit de oven. De frisse touch van citroen, amandelen en basilicum maken 'm helemaal af en geven een lekkere bite.
hoofdgerecht
4 personen
650 kcal
35 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Snijd de ui in halve ringen. Halveer de puntpaprika’s in de lengte en snijd in dunne repen. Snijd de knoflook fijn en de tomaat in blokjes. Verhit de helft van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 5 min. Voeg de paprika, tomaat, knoflook, harissakruiden, tomatenpuree en ⅓ van de ras el hanout toe en bak 30 min. Voeg na 5 min. het water toe.
Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Doe de kip in een kom en pers de helft van de citroen erboven uit. Voeg de rest van de ras el hanout en de rest van de olie toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng goed en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ca. 20 min. in de oven.
Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng het citroenrasp erdoor. Hak de amandelen grof.
Haal de kip uit de oven en snijd in plakken. Scheur de basilicum grof en meng door de paprikasaus. Serveer de couscous met de paprikasaus en kip en bestrooi met de amandelen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 rode uien
500 g puntpaprika's
3 tenen knoflook
2 tomaten
4 el milde olijfolie
½ el harissa kruidenmix
1 el tomatenpuree
1½ el ras el hanout
350 ml water
1 biologische citroen
300 g kipdijfilet
300 g volkorencouscous
50 g ongezouten geroosterde amandelen
15 g verse basilicum
Dit heb je nodig
bakpapier
