Koninklijke bitterballen
Prins pils, meet koning bitterbal! We steken deze oer-Hollandse snack in een koninklijk jasje, speciaal voor de borrel op Koningsdag.
130 kcal
10 min. bereiden, 15 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal porties
2 plakken
300 g
1
3 el
2 el
2 tl
Dit heb je nodig
bakpapier
bakkwast
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - januari
Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 220 °C.
Snijd het bladerdeeg elk in 3 plakken. Snijd elke plak zigzaggend in de lengte doormidden, zodat er 6 repen met een kartelrand ontstaan (per 12 porties).
Wikkel telkens 1 reep bladerdeeg met de kartelkant naar boven rondom een bitterbal als een kroon en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Splits het ei, het eiwit gebruik je niet. Klop het eigeel los en bestrijk met de bakkwast het bladerdeeg ermee.
Bak de bitterballen met kroontje 13-15 min. in de oven goudbruin en knapperig.
Meng ondertussen de mayonaise, ketchup en mosterd tot een saus. Serveer de saus bij de warme bitterballen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Koninklijke bitterballen
Prins pils, meet koning bitterbal! We steken deze oer-Hollandse snack in een koninklijk jasje, speciaal voor de borrel op Koningsdag.
12 porties
130 kcal
10 min. bereiden
15 min. oventijd
Aan de slag
Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 220 °C.
Snijd het bladerdeeg elk in 3 plakken. Snijd elke plak zigzaggend in de lengte doormidden, zodat er 6 repen met een kartelrand ontstaan (per 12 porties).
Wikkel telkens 1 reep bladerdeeg met de kartelkant naar boven rondom een bitterbal als een kroon en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Splits het ei, het eiwit gebruik je niet. Klop het eigeel los en bestrijk met de bakkwast het bladerdeeg ermee.
Bak de bitterballen met kroontje 13-15 min. in de oven goudbruin en knapperig.
Meng ondertussen de mayonaise, ketchup en mosterd tot een saus. Serveer de saus bij de warme bitterballen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 12 porties)
2 plakken diepvries bladerdeeg
300 g oven & airfryer bitterballen
1 middelgroot scharrelei
3 el mayonaise
2 el ketchup
2 tl Franse mosterd
Dit heb je nodig
bakpapier
bakkwast
