Dirty martini-amuses

Kleine, hartige amuses geïnspireerd op de dirty martini met olijven en pittige smaakaccenten. Lekker om de avond mee te starten en goed te combineren met andere kleine hapjes.

55 kcal

20 min. bereiden

3.1/5

(8)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 24

  • 20 gram pancetta

  • 0.5 biologische citroen

  • 80 gram gorgonzola

  • 150 gram verse roomkaas

  • 0.5 eetlepel vermouth

  • 1 eetlepel gin (Gall & Gall)

  • 0.5 potje groene olijven zonder pit

  • 12 AH Excellent Kerstmaker glutenvrije tartelettes naturel

  • 12 AH Excellent Kerstmaker amuselepels naturel

  • 12 mini augurken

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenborrelhapjebakken

Ook te zien in

2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst

Aan de slag

  1. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de pancetta in 5 min. heel krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel zo fijn mogelijk.

  2. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil van de halve citroen. Doe de gorgonzola met de roomkaas, het citroenrasp, de vermout, gin en een deel van het vocht van de olijven (per 24 stuks) in het hakmolentje en mix tot een gladde spread. Breng op smaak met peper.

  3. Halveer de olijven. Verdeel de dirty martini-spread over de tartelettes en amuselepels. Verdeel de olijven over de amuselepels en breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de augurk en pancetta over de tartelettes.

  • bereidingstipJe kunt de dirty martini-spread 4 uur van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie55 kcal

koolhydraten3 g

waarvan suikers1 g

natrium120 mg

eiwit2 g

vet4 g

waarvan verzadigd2 g

Gerelateerde recepten

Dirty martini-amuses

Kleine, hartige amuses geïnspireerd op de dirty martini met olijven en pittige smaakaccenten. Lekker om de avond mee te starten en goed te combineren met andere kleine hapjes.

24 porties

55 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de pancetta in 5 min. heel krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel zo fijn mogelijk.

  • Boen de citroen schoon en rasp de gele schil van de halve citroen. Doe de gorgonzola met de roomkaas, het citroenrasp, de vermout, gin en een deel van het vocht van de olijven (per 24 stuks) in het hakmolentje en mix tot een gladde spread. Breng op smaak met peper.

  • Halveer de olijven. Verdeel de dirty martini-spread over de tartelettes en amuselepels. Verdeel de olijven over de amuselepels en breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de augurk en pancetta over de tartelettes.

bereidingstip:Je kunt de dirty martini-spread 4 uur van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 24 porties)

20 g pancetta

½ biologische citroen

80 g gorgonzola

150 g verse roomkaas

½ el vermouth

1 el gin (Gall & Gall)

½ potje groene olijven zonder pit

12 AH Excellent Kerstmaker glutenvrije tartelettes naturel

12 AH Excellent Kerstmaker amuselepels naturel

12 mini augurken

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen