Pompoengratin met gruyère
Wat een beauty! Deze sierlijke pompoengratin met gruyère is ’t perfecte bijgerecht voor je een etentje of voor op een regenachtige herfstdag.
420 kcal
20 min. bereiden, 45 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
1 kg
165 g
2 tenen
15 g
250 ml
5 g
Dit heb je nodig
dunschiller
ronde ovenschaal (Ø 28 cm)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - januari
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snijd de pompoen met de dunschiller of mandoline in de lengte in zo dun mogelijke plakjes.
Vet de ovenschaal in. Rol de plakjes pompoen losjes op en zet ze rechtop in de ovenschaal, dicht tegen elkaar aan zodat de schaal gevuld is met ‘pompoenroosjes’. Verdeel de geraspte gruyère tussen de roosjes.
Rasp de knoflook en ris de blaadjes van de tijm. Doe de slagroom met de knoflook en ⅔ van de tijm in een steelpan en breng op middelhoog vuur tegen de kook aan. Haal van het vuur en laat 5 min. trekken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet het slagroommengsel over de pompoen in de ovenschaal. Bak de gratin ca. 45 min. in het midden van de oven tot de pompoen gaar is en de kaas goudbruin kleurt.
Hak ondertussen de hazelnoten grof. Bestrooi de gratin voor het serveren met de noten en de rest van de tijm.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pompoengratin met gruyère
Wat een beauty! Deze sierlijke pompoengratin met gruyère is ’t perfecte bijgerecht voor je een etentje of voor op een regenachtige herfstdag.
hoofdgerecht
4 personen
420 kcal
20 min. bereiden
45 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snijd de pompoen met de dunschiller of mandoline in de lengte in zo dun mogelijke plakjes.
Vet de ovenschaal in. Rol de plakjes pompoen losjes op en zet ze rechtop in de ovenschaal, dicht tegen elkaar aan zodat de schaal gevuld is met ‘pompoenroosjes’. Verdeel de geraspte gruyère tussen de roosjes.
Rasp de knoflook en ris de blaadjes van de tijm. Doe de slagroom met de knoflook en ⅔ van de tijm in een steelpan en breng op middelhoog vuur tegen de kook aan. Haal van het vuur en laat 5 min. trekken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet het slagroommengsel over de pompoen in de ovenschaal. Bak de gratin ca. 45 min. in het midden van de oven tot de pompoen gaar is en de kaas goudbruin kleurt.
Hak ondertussen de hazelnoten grof. Bestrooi de gratin voor het serveren met de noten en de rest van de tijm.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg flespompoen
165 g geraspte gruyère
2 tenen knoflook
15 g verse tijm
250 ml verse slagroom
5 g hazelnoten
Dit heb je nodig
dunschiller
ronde ovenschaal (Ø 28 cm)
