Gezonde aspergesalade met tonijn
In deze aspergesalade zit alles wat je wil: romige avocado en bonen, frisse citroen, kruidige dille en een crunch van croutons gemaakt van flatbread. Mooi meegenomen: het is ook nog eens gezond!
680 kcal
25 min. bereiden, 12 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
200 g
3 el
½ tl
700 g
1 el
1 el
1
400 g
290 g
2
2
1 teen
10 g
100 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - mei
Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur de flatbreads in stukken van 2 cm, meng met ⅓ van de olie en de chilivlokken en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 8-12 min. in de oven.
Verhit ⅓ van de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de asperges 3-5 min. tot beetgaar. Breng op smaak met peper.
Meng ondertussen het mosterdzaad met het water en laat staan tot gebruik. Snipper de rode ui. Spoel de cannellinibonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Laat de tonijn uitlekken en vang de olie op.
Boen de citroenen schoon, rasp de gele schil van 1 vrucht en pers alle vruchten uit. Snijd de avocado in blokjes.
Rasp de knoflook en snijd de dille fijn. Voeg (per 4 personen)1 el tonijnolie, de rest van de olie, 3 el citroensap, het -rasp, de knoflook en dille toe aan het mosterdzaadmengsel. Roer door en breng op smaak met peper.
Meng de sla met de helft van de dressing. Schep de helft van de flatbread croutons, de avocado, asperges, tonijn en rode ui erdoor en verdeel over een schaal. Besprenkel met de rest van de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de rest van de croutons erbij.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gezonde aspergesalade met tonijn
In deze aspergesalade zit alles wat je wil: romige avocado en bonen, frisse citroen, kruidige dille en een crunch van croutons gemaakt van flatbread. Mooi meegenomen: het is ook nog eens gezond!
hoofdgerecht
4 personen
680 kcal
25 min. bereiden
12 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur de flatbreads in stukken van 2 cm, meng met ⅓ van de olie en de chilivlokken en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 8-12 min. in de oven.
Verhit ⅓ van de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de asperges 3-5 min. tot beetgaar. Breng op smaak met peper.
Meng ondertussen het mosterdzaad met het water en laat staan tot gebruik. Snipper de rode ui. Spoel de cannellinibonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Laat de tonijn uitlekken en vang de olie op.
Boen de citroenen schoon, rasp de gele schil van 1 vrucht en pers alle vruchten uit. Snijd de avocado in blokjes.
Rasp de knoflook en snijd de dille fijn. Voeg (per 4 personen)1 el tonijnolie, de rest van de olie, 3 el citroensap, het -rasp, de knoflook en dille toe aan het mosterdzaadmengsel. Roer door en breng op smaak met peper.
Meng de sla met de helft van de dressing. Schep de helft van de flatbread croutons, de avocado, asperges, tonijn en rode ui erdoor en verdeel over een schaal. Besprenkel met de rest van de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de rest van de croutons erbij.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
200 g gevouwen flatbread naturel
3 el milde olijfolie
½ tl chilivlokken
700 g verse groene asperges
1 el mosterdzaad
1 el water
1 rode ui
400 g cannellinibonen in blik
290 g tonijn in olijfolie
2 biologische citroenen
2 eetrijpe avocado's
1 teen knoflook
10 g verse dille
100 g slamelange rode biet