BBQ-mosselpannetje
Houd je wel van een mosselpannetje op z'n tijd? En van BBQ? Dan heb je met dit recept het beste van beide werelden. In dit mosselpannetje van de BBQ gaat nog bier, Parmezaanse kaas én slagroom. Probeer maar eens!
790 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2 kg
1
3 tenen
2 stengels
15 g
1
2 el
100 ml
75 g
100 ml
1
1
100 ml
Dit heb je nodig
barbecue
gietijzeren pan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Spoel de mosselen onder koud stromend water. Verwijder de mosselen die kapot zijn of open blijven staan als je erop tikt. Leg de mosselen tot gebruik in een bak koud water.
Steek de barbecue aan. Snijd de sjalot in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de bleekselderij in dunne halve maantjes en snijd de peterselie fijn, bewaar de steeltjes en het blad apart. Verwijder eventueel de zaadlijsten uit de rode peper en snijd fijn.
Verhit de olie in de gietijzeren pan op de barbecue en bak de sjalot, knoflook, bleekselderij, peterseliesteeltjes en rode peper 5 min. Voeg de mosselen toe en bak 3 min. mee. Voeg het bier toe en doe de deksel op de pan. Laat de mosselen 5 min. stoven, tot alle mosselen open zijn.
Rasp ondertussen de kaas. Haal de deksel van de pan en roer de kaas, slagroom en peterselieblaadjes erdoor. Snijd de citroen in parten en het stokbrood in plakken. Serveer de mosselen met de citroenpartjes, het brood en de mayonaise.
- serveertipLekker met een salade erbij voor een volledig hoofdgerecht.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
BBQ-mosselpannetje
Houd je wel van een mosselpannetje op z'n tijd? En van BBQ? Dan heb je met dit recept het beste van beide werelden. In dit mosselpannetje van de BBQ gaat nog bier, Parmezaanse kaas én slagroom. Probeer maar eens!
bijgerecht
4 personen
790 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Spoel de mosselen onder koud stromend water. Verwijder de mosselen die kapot zijn of open blijven staan als je erop tikt. Leg de mosselen tot gebruik in een bak koud water.
Steek de barbecue aan. Snijd de sjalot in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de bleekselderij in dunne halve maantjes en snijd de peterselie fijn, bewaar de steeltjes en het blad apart. Verwijder eventueel de zaadlijsten uit de rode peper en snijd fijn.
Verhit de olie in de gietijzeren pan op de barbecue en bak de sjalot, knoflook, bleekselderij, peterseliesteeltjes en rode peper 5 min. Voeg de mosselen toe en bak 3 min. mee. Voeg het bier toe en doe de deksel op de pan. Laat de mosselen 5 min. stoven, tot alle mosselen open zijn.
Rasp ondertussen de kaas. Haal de deksel van de pan en roer de kaas, slagroom en peterselieblaadjes erdoor. Snijd de citroen in parten en het stokbrood in plakken. Serveer de mosselen met de citroenpartjes, het brood en de mayonaise.
serveertip:Lekker met een salade erbij voor een volledig hoofdgerecht.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 kg verse mosselen
1 sjalot
3 tenen knoflook
2 stengels bleekselderij
15 g verse platte peterselie
1 rode peper
2 el olijfolie mild
100 ml Brouwers bier 0.0 %
75 g Parmezaanse kaas
100 ml verse slagroom
1 citroen
1 vers wit stokbrood
100 ml mayonaise 50%
Dit heb je nodig
barbecue
gietijzeren pan
