Broodje appelsoufflé

Zoete snack gezocht? We give you: een broodje appelsoufflé!

790 kcal

35 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg

  • 1 friszoete appel

  • 45 gram rozijnen

  • 75 gram fijne kristalsuiker

  • 2 theelepel gemalen kaneel

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 100 gram panko

  • 1 liter zonnebloemolie

  • 75 gram mascarpone

  • 75 gram amandelspijs

  • 4 bakkersbollen wit

Dit heb je nodig

  • frituurpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbrood/sandwichesnagerechtherfstwinterfrituren

Ook te zien in

2026 - september

Aan de slag

  1. Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd de appel in blokjes van 0.5 cm. Meng de appelblokjes met de rozijnen, 50 g suiker, 1 tl kaneel en eventueel zout.

  2. Leg de plakjes bladerdeeg op het werkblad. Verdeel het appelmengsel over de helft van elk plakje en laat ca. 0.5 cm van de randen vrij. Vouw het deeg dubbel en druk de randen dicht met een vork. Klop de eieren los in een diep bord en doe de panko in een tweede bord. Haal de pakketjes eerst door het losgeklopte ei en daarna door de panko.

  3. Verhit de olie in een (frituur)pan tot 180 °C. Gebruik eventueel een keukenthermometer. Doe ondertussen de mascarpone met de amandelspijs in het hakmolentje en maal tot een glad geheel. Meng de rest van de suiker en kaneel.

  4. Frituur de souffles 3-5 min. tot goudbruin en knapperig. Keer af en toe. Schep met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi rondom met de kaneelsuiker.

  5. Snijd de broodjes open en besmeer met de spijsroom. Verdeel de souffles erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie790 kcal

koolhydraten103 g

waarvan suikers42 g

natrium600 mg

eiwit16 g

vet34 g

waarvan verzadigd14 g

vezels5 g

Broodje appelsoufflé

Zoete snack gezocht? We give you: een broodje appelsoufflé!

nagerecht

4 personen

790 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd de appel in blokjes van 0.5 cm. Meng de appelblokjes met de rozijnen, 50 g suiker, 1 tl kaneel en eventueel zout.

  • Leg de plakjes bladerdeeg op het werkblad. Verdeel het appelmengsel over de helft van elk plakje en laat ca. 0.5 cm van de randen vrij. Vouw het deeg dubbel en druk de randen dicht met een vork. Klop de eieren los in een diep bord en doe de panko in een tweede bord. Haal de pakketjes eerst door het losgeklopte ei en daarna door de panko.

  • Verhit de olie in een (frituur)pan tot 180 °C. Gebruik eventueel een keukenthermometer. Doe ondertussen de mascarpone met de amandelspijs in het hakmolentje en maal tot een glad geheel. Meng de rest van de suiker en kaneel.

  • Frituur de souffles 3-5 min. tot goudbruin en knapperig. Keer af en toe. Schep met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi rondom met de kaneelsuiker.

  • Snijd de broodjes open en besmeer met de spijsroom. Verdeel de souffles erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg

1 friszoete appel

45 g rozijnen

75 g fijne kristalsuiker

2 tl gemalen kaneel

2 middelgrote scharreleieren

100 g panko

1 l zonnebloemolie

75 g mascarpone

75 g amandelspijs

4 bakkersbollen wit

Dit heb je nodig

  • frituurpan