Winterfruit pannenkoekjes
Winterfruit pannenkoekjes

Winterfruit pannenkoekjes

15 min. bereiden
32waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 grote

appel

1

peer

1 eetlepel

citroensap

3

mandarijnen

1 eetlepel

olie

100 g

sinaasappelmarmelade

1 eetlepel

kaneel

1 dl

sinaasappelsap

4

kant-en-klare pannenkoeken

poedersuiker om te bestrooien

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

Appel en peer schillen en in 4 parten snijden. Klokhuizen verwijderen. Appelparten in 3 plakjes snijden, peerparten in lengte halveren. Appel en peer met citroensap besprenkelen. Mandarijnen pellen en in partjes verdelen. Wok verhitten. Olie over panbodem laten uitvloeien. Appel, peer en mandarijn ca. 2 minuten roerbakken. Marmelade toevoegen, bestrooien met kaneel. Sinaasappelsap in wok schenken, fruit omscheppen en op laag vuur nog ca. 2 minuten verwarmen. Intussen pannenkoeken volgens gebruiksaanwijzing verwarmen en op warme borden leggen. Fruit met saus op onderste helft scheppen, bovenkant over vulling dichtklappen. Pannenkoek dun met poedersuiker bestrooien en warm serveren.