Avocadosalade met pecannoten
340 kcal
15 min. bereiden
3.4/5
(76)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
6 gedroogde tomaten op olie6
0.5 bakje ongezouten pecannoten½ bakje
1 zakje verse koriander1 zakje
0.5 limoen½
1 eetlepel grove mosterd1 eetlepel
6 eetlepels olijfolie extra vierge6 eetlepels
0 gedroogde chilipeper uit molentje
0 zout
2 rijpe avocado's2 rijpe
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 03 - De kruidige smaken van de Maghreb
Aan de slag
Tomaatjes droogdeppen en in ragfijne reepjes snijden. Reepjes halveren. Pecannoten in grove stukken breken. Blaadjes koriander van takjes plukken. Limoen uitpersen. In schaal limoensap, mosterd en olie tot dressing kloppen. Chilipeper naar smaak erboven malen. Dressing op smaak brengen met zout. Avocado's halveren en pit verwijderen. Schil in midden in lengte insnijden en eraf pellen. Avocadohelften in grove stukken breken. Stukken avocado met reepjes tomaat en korianderblaadjes door dressing scheppen. Salade over vier borden verdelen, pecannoten erover strooien en wat chilipeper erover malen. Serveren met geroosterde shoarmabroodjes.
Voedingswaarden
energie340 kcal
koolhydraten10 g
eiwit4 g
vet32 g
Avocadosalade met pecannoten
4 personen
340 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Tomaatjes droogdeppen en in ragfijne reepjes snijden. Reepjes halveren. Pecannoten in grove stukken breken. Blaadjes koriander van takjes plukken. Limoen uitpersen. In schaal limoensap, mosterd en olie tot dressing kloppen. Chilipeper naar smaak erboven malen. Dressing op smaak brengen met zout. Avocado's halveren en pit verwijderen. Schil in midden in lengte insnijden en eraf pellen. Avocadohelften in grove stukken breken. Stukken avocado met reepjes tomaat en korianderblaadjes door dressing scheppen. Salade over vier borden verdelen, pecannoten erover strooien en wat chilipeper erover malen. Serveren met geroosterde shoarmabroodjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
6 gedroogde tomaten op olie
½ bakje ongezouten pecannoten
1 zakje verse koriander
½ limoen
1 eetlepel grove mosterd
6 eetlepels olijfolie extra vierge
0 gedroogde chilipeper uit molentje
0 zout
2 rijpe avocado's
