Geraspte aardappelkoekjes

330 kcal

35 min. bereiden

3.6/5

(136)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 750 gram vastkokende aardappelen

  • 1 ui

  • 4 takjes diepvries peterselie

  • 2 eetlepel tarwebloem

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 eetlepel ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • rasp

  • keukenpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visnederlandsbijgerechtzomerbakken

Ook te zien in

Nederland - Nederland

Aan de slag

  1. Schil, was en rasp de aardappelen grof boven een kom. Dep het aardappelrasp goed droog met keukenpapier. Snipper de ui en snijd de peterselie fijn. Meng het rasp met de ui, peterselie, bloem en ei. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Verhit de olie met boter in een ruime koekenpan op hoog vuur. Leg telkens 4 porties aardappelmengsel in kleine bergjes in het hete vet. Druk de bergjes met een lepel plat en bak in ca. 4 min. goudbruin en knapperig, keer halverwege. Neem de koekjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit tot het aardappelmengsel op is.

  • Hoe moet ik raspen?

    Instructievideo - 01:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie330 kcal

koolhydraten33 g

eiwit6 g

vet19 g

Gerelateerde recepten

Geraspte aardappelkoekjes

bijgerecht

4 personen

330 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil, was en rasp de aardappelen grof boven een kom. Dep het aardappelrasp goed droog met keukenpapier. Snipper de ui en snijd de peterselie fijn. Meng het rasp met de ui, peterselie, bloem en ei. Breng op smaak met peper en zout.

  • Verhit de olie met boter in een ruime koekenpan op hoog vuur. Leg telkens 4 porties aardappelmengsel in kleine bergjes in het hete vet. Druk de bergjes met een lepel plat en bak in ca. 4 min. goudbruin en knapperig, keer halverwege. Neem de koekjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit tot het aardappelmengsel op is.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

750 g vastkokende aardappelen

1 ui

4 takjes diepvries peterselie

2 el tarwebloem

1 middelgroot scharrelei

4 el traditionele olijfolie

4 el ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • rasp

  • keukenpapier