Chocolade-crème brûlée

135 kcal

30 min. bereiden, 45 min. wachten

3.2/5

(67)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 vanillestokje

  • 400 ml slagroom

  • 100 ml melk

  • 100 gram pure chocolade

  • 4 eieren

  • 100 gram witte basterdsuiker

Dit heb je nodig

  • lage ovenvaste schaaltjes (inhoud 150 ml)

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visnagerechtherfstgrillen

Ook te zien in

2003 nr. 09 - Op en top Belgisch

Aan de slag

  1. (kan dag van tevoren): Oven voorverwarmen op 125 ºC. Vanillestokje opensnijden en met mespunt merg eruit schrapen. In pan met dikke bodem slagroom met melk, vanillestokje en -merg langzaam aan de kook brengen. Pan van vuur nemen, vanillestokje verwijderen en chocolade in room laten smelten. In kom dooiers loskloppen met suiker. Hete room geleidelijk al kloppend door ei mengen. Chocoladeroom over vormpjes verdelen. Vormpjes op bakplaat in midden van oven zetten en crèmes in ca. 45 min. stevig laten worden. Laten afkoelen en crèmes in koelkast door en door koud laten worden.

  2. Grill voorverwarmen. Vormpjes uit koelkast nemen en bestrooien met rest van basterdsuiker. Crèmes op rooster vlak onder hete grill schuiven en suiker in 1-2 min. laten karameliseren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten7 g

eiwit1 g

vet11 g

Gerelateerde recepten

Chocolade-crème brûlée

nagerecht

4 personen

135 kcal

30 min. bereiden

45 min. wachten

Aan de slag

  • (kan dag van tevoren): Oven voorverwarmen op 125 ºC. Vanillestokje opensnijden en met mespunt merg eruit schrapen. In pan met dikke bodem slagroom met melk, vanillestokje en -merg langzaam aan de kook brengen. Pan van vuur nemen, vanillestokje verwijderen en chocolade in room laten smelten. In kom dooiers loskloppen met suiker. Hete room geleidelijk al kloppend door ei mengen. Chocoladeroom over vormpjes verdelen. Vormpjes op bakplaat in midden van oven zetten en crèmes in ca. 45 min. stevig laten worden. Laten afkoelen en crèmes in koelkast door en door koud laten worden.

  • Grill voorverwarmen. Vormpjes uit koelkast nemen en bestrooien met rest van basterdsuiker. Crèmes op rooster vlak onder hete grill schuiven en suiker in 1-2 min. laten karameliseren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 vanillestokje

400 ml slagroom

100 ml melk

100 g pure chocolade

4 eieren

100 g witte basterdsuiker

Dit heb je nodig

  • lage ovenvaste schaaltjes (inhoud 150 ml)