Wortelsoep met gehaktballetjes

190 kcal

20 min. bereiden

2.5/5

(64)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 grote winterpeen

  • 2 eetlepels olie

  • 100 ml sinaasappelsap

  • 750 ml kippenbouillon

  • 1 schaaltje verse rundersoepballetjes

  • 0 versgemalen zwarte peper

  • 4 eetlepels slagroom

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandssoepvoorgerechtsinterklaasavondwinterkoken

Ook te zien in

2003 nr. 11 - We zijn jarig! 20 jaar AllerHande

Aan de slag

  1. Winterpeen schoonmaken en in plakken snijden. In soeppan 1 el olie verwarmen en wortelplakjes 5 min. zachtjes bakken. Sinaasappelsap en bouillon erbij schenken en met deksel op pan aan de kook brengen. Soep 10-15 min. zachtjes laten doorkoken. Intussen soepballetjes iets platter drukken, tot vorm van pepernoot. Beetje grove peper erboven malen. In koekenpan rest van olie verwarmen en gehaktballetjes in 5 min. bruinbakken, halverwege voorzichtig keren. Staafmixer in pan zetten en soep pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in vier diepe borden scheppen en gehaktballetjes erover verdelen. Slagroom door soep roeren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie190 kcal

koolhydraten6 g

eiwit7 g

vet16 g

Gerelateerde recepten

Wortelsoep met gehaktballetjes

voorgerecht

4 personen

190 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Winterpeen schoonmaken en in plakken snijden. In soeppan 1 el olie verwarmen en wortelplakjes 5 min. zachtjes bakken. Sinaasappelsap en bouillon erbij schenken en met deksel op pan aan de kook brengen. Soep 10-15 min. zachtjes laten doorkoken. Intussen soepballetjes iets platter drukken, tot vorm van pepernoot. Beetje grove peper erboven malen. In koekenpan rest van olie verwarmen en gehaktballetjes in 5 min. bruinbakken, halverwege voorzichtig keren. Staafmixer in pan zetten en soep pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in vier diepe borden scheppen en gehaktballetjes erover verdelen. Slagroom door soep roeren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 grote winterpeen

2 eetlepels olie

100 ml sinaasappelsap

750 ml kippenbouillon

1 schaaltje verse rundersoepballetjes

0 versgemalen zwarte peper

4 eetlepels slagroom

Dit heb je nodig

  • staafmixer