Op bord gegaarde zalm in dille-bieslookmarinade

320 kcal

25 min. bereiden, 2 uur 30 min. wachten

3.6/5

(62)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 7.5 gram verse dille

  • 12.5 gram verse bieslook

  • 4 eetlepel olijfolie

  • 1 eetlepel grove mosterd

  • 0.5 citroen

Dit heb je nodig

  • plasticfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenvoorgerechtkerstwinter

Ook te zien in

2003 nr. 12 - Snelle surprises

Aan de slag

  1. Boven kom dille en helft van bieslook zeer fijn knippen. Olie, mosterd, honing en flink wat vierseizoenenpeper erdoor roeren. Zalmhaasjes dik met marinade insmeren, in plasticfolie verpakken in minimaal 2 uur in koelkast marineren.

  2. Zalm 30 min. in diepvries leggen (is dan straks makkelijker dun te snijden). Oven voorverwarmen op 200 °C en vier ovenvaste borden in ca. 5 min. gloeiendheet laten worden. Zalmhaasjes uit diepvries nemen en voorzichtig folie verwijderen. Zalmhaasjes met scherp, glad mes in rechte, smalle plakjes snijden. Zalm in 4 porties plat op werkvlak leggen (is zo straks sneller over borden te verdelen). Zeezout erboven malen en besprenkelen met citroensap. Borden uit oven nemen en zalmplakjes razendsnel op borden leggen. Garneren met resterende sprieten bieslook. Direct serveren, zodat zalm zichtbaar aan tafel gaart (vis verkleurt dan van transparant naar roze).

  • algemeen Verwerk rauwe vis zo vers mogelijk en houd hem gekoeld tot gebruik.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie320 kcal

koolhydraten1 g

eiwit20 g

vet26 g

Gerelateerde recepten

Op bord gegaarde zalm in dille-bieslookmarinade

voorgerecht

4 personen

320 kcal

25 min. bereiden

2 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Boven kom dille en helft van bieslook zeer fijn knippen. Olie, mosterd, honing en flink wat vierseizoenenpeper erdoor roeren. Zalmhaasjes dik met marinade insmeren, in plasticfolie verpakken in minimaal 2 uur in koelkast marineren.

  • Zalm 30 min. in diepvries leggen (is dan straks makkelijker dun te snijden). Oven voorverwarmen op 200 °C en vier ovenvaste borden in ca. 5 min. gloeiendheet laten worden. Zalmhaasjes uit diepvries nemen en voorzichtig folie verwijderen. Zalmhaasjes met scherp, glad mes in rechte, smalle plakjes snijden. Zalm in 4 porties plat op werkvlak leggen (is zo straks sneller over borden te verdelen). Zeezout erboven malen en besprenkelen met citroensap. Borden uit oven nemen en zalmplakjes razendsnel op borden leggen. Garneren met resterende sprieten bieslook. Direct serveren, zodat zalm zichtbaar aan tafel gaart (vis verkleurt dan van transparant naar roze).

algemeen: Verwerk rauwe vis zo vers mogelijk en houd hem gekoeld tot gebruik.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

7½ g verse dille

12½ g verse bieslook

4 el olijfolie

1 el grove mosterd

½ citroen

Dit heb je nodig

  • plasticfolie