Gebakken eieren met knapperige sjalot

290 kcal

20 min. bereiden

3.2/5

(10)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 6 eieren

  • 2 eetlepels rijstazijn

  • 2 eetlepels Thaise vissaus

  • 2 eetlepels zoete chilisaus

  • 2 eetlepels donkere basterdsuiker

  • 1 zak veldsla

  • 200 ml olie

  • 2 sjalotten

Dit heb je nodig

  • wok

  • keukepapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2004 nr. 03 - Vijf keer Oosters

Aan de slag

  1. Eieren in ca. 7 min. net niet helemaal hard koken (de dooiers zijn gestold, maar nog wel zacht). Eieren in koud water laten schrikken en pellen. In kom rijstazijn, vissaus en chilisaus door elkaar roeren, basterdsuiker hierin oplossen. Worteltjes van veldsla verwijderen en sla op grote schaal uitspreiden. In wok olie verhitten en eieren in 3 min. rondom bruin en knapperig bakken. Eieren met schuimspaan uit wok scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. Sjalotringen in achtergebleven olie in 2 min. krokant bakken. Sjalot met schuimspaan uit wok scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. Eieren halveren en op schaal veldsla leggen. Saus over eieren schenken en garneren met sjalotringen. Serveren met mihoen of rijst.

  • algemeenDit gerecht doet het ook goed als snack bij de borrel.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie290 kcal

koolhydraten13 g

eiwit12 g

vet21 g

Gerelateerde recepten

Gebakken eieren met knapperige sjalot

hoofdgerecht

4 personen

290 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Eieren in ca. 7 min. net niet helemaal hard koken (de dooiers zijn gestold, maar nog wel zacht). Eieren in koud water laten schrikken en pellen. In kom rijstazijn, vissaus en chilisaus door elkaar roeren, basterdsuiker hierin oplossen. Worteltjes van veldsla verwijderen en sla op grote schaal uitspreiden. In wok olie verhitten en eieren in 3 min. rondom bruin en knapperig bakken. Eieren met schuimspaan uit wok scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. Sjalotringen in achtergebleven olie in 2 min. krokant bakken. Sjalot met schuimspaan uit wok scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. Eieren halveren en op schaal veldsla leggen. Saus over eieren schenken en garneren met sjalotringen. Serveren met mihoen of rijst.

algemeen:Dit gerecht doet het ook goed als snack bij de borrel.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

6 eieren

2 eetlepels rijstazijn

2 eetlepels Thaise vissaus

2 eetlepels zoete chilisaus

2 eetlepels donkere basterdsuiker

1 zak veldsla

200 ml olie

2 sjalotten

Dit heb je nodig

  • wok

  • keukepapier