Aardappeltruffelgratins

155 kcal

25 min. bereiden, 1 uur wachten

3.3/5

(72)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 1 kg vastkokende aardappelen

  • 125 ml slagroom

  • 125 ml melk

  • 2 eieren

  • 1 eetlepel truffelolie

  • 100 gram belegen kaas

  • 1 bakje shii-takes

Dit heb je nodig

  • aluminiumfolie

  • mini-muffinvorm met 12 uitsparingen van 4 à 5 cm

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenbijgerechtkerstwinterkerstbijgerechten

Ook te zien in

2004 nr. 15 - Bijzonder smakelijke kerst

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 175 ºC. Aardappels schillen en in hele dunne plakjes snijden. In schenkkan slagroom met melk en eierdooiers mengen. Truffelolie erdoor kloppen. Zout en peper naar smaak toevoegen. Aardappelschijfjes in kom met roommengsel en kaas omscheppen zodat elk plakje met vocht bedekt is. Aardappels over muffinvormpjes verdelen. Rest van roommengsel over aardappels schenken. Shii-takeplakjes op elk vormpje leggen. Muffins in midden van oven in ca. 30 min. bakken. Uit oven nemen, laten afkoelen en met aluminiumfolie afdekken.

  2. Oven voorverwarmen op 175 ºC. Gratins (afgedekt met aluminiumfolie ) 30 min. in oven verwarmen. Gratins uit oven nemen en 5 min. laten afkoelen. Met mesje aardappelgratins langs rand van muffinvorm lossnijden. Met behulp van lepel gratins voorzichtig uit muffinvorm scheppen. Op schaal leggen en serveren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie155 kcal

koolhydraten14 g

eiwit5 g

vet9 g

Gerelateerde recepten

Aardappeltruffelgratins

bijgerecht

12 personen

155 kcal

25 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 175 ºC. Aardappels schillen en in hele dunne plakjes snijden. In schenkkan slagroom met melk en eierdooiers mengen. Truffelolie erdoor kloppen. Zout en peper naar smaak toevoegen. Aardappelschijfjes in kom met roommengsel en kaas omscheppen zodat elk plakje met vocht bedekt is. Aardappels over muffinvormpjes verdelen. Rest van roommengsel over aardappels schenken. Shii-takeplakjes op elk vormpje leggen. Muffins in midden van oven in ca. 30 min. bakken. Uit oven nemen, laten afkoelen en met aluminiumfolie afdekken.

  • Oven voorverwarmen op 175 ºC. Gratins (afgedekt met aluminiumfolie ) 30 min. in oven verwarmen. Gratins uit oven nemen en 5 min. laten afkoelen. Met mesje aardappelgratins langs rand van muffinvorm lossnijden. Met behulp van lepel gratins voorzichtig uit muffinvorm scheppen. Op schaal leggen en serveren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

1 kg vastkokende aardappelen

125 ml slagroom

125 ml melk

2 eieren

1 el truffelolie

100 g belegen kaas

1 bakje shii-takes

Dit heb je nodig

  • aluminiumfolie

  • mini-muffinvorm met 12 uitsparingen van 4 à 5 cm