Kaasomelet met broccolisalade
680 kcal
40 min. bereiden
3.5/5
(34)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
750 gram vastkokende aardappels750 g
8 eetlepels olijfolie8 eetlepels
300 gram broccoli300 g
6 eieren6
100 ml melk100 ml
100 gram belegen kaas100 g
2 eetlepels citroensap2 eetlepels
0.5 krop ijsbergsla½ krop
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 nr. 01 - Winterkost
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 225 °C. Aardappel drogen en in kom met 3 el olie, zout en peper omscheppen. Bakplaat met bakpapier bekleden. Aardappelblokjes op bakplaat uitspreiden en in ca. 20-25 min. in oven goudbruin bakken, af en toe omscheppen. Broccoli in 5 min. beetgaar koken en onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Eieren loskloppen met melk, zout en peper. In koekenpan met antiaanbaklaag 2 el olie verwarmen en eiermengsel erin schenken. Met spatel gestold ei steeds naar midden schuiven en nog vloeibaar ei over bodem laten uitvloeien. Omelet verwarmen tot bovenkant bijna gestold is en onderkant goudbruin is. Geraspte kaas erover strooien en laten smelten. Citroensap met rest van olie, zout en peper tot dressing kloppen. Broccoli en ijsbergsla mengen en dressing erdoor scheppen. Omelet in vieren snijden en op borden laten glijden. Aardappelblokjes en salade erbij serveren.
- algemeenprijs per persoon 1.30 (in januari/februari 2005)
Voedingswaarden
energie680 kcal
koolhydraten40 g
eiwit25 g
vet47 g
Kaasomelet met broccolisalade
hoofdgerecht
4 personen
680 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 225 °C. Aardappel drogen en in kom met 3 el olie, zout en peper omscheppen. Bakplaat met bakpapier bekleden. Aardappelblokjes op bakplaat uitspreiden en in ca. 20-25 min. in oven goudbruin bakken, af en toe omscheppen. Broccoli in 5 min. beetgaar koken en onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Eieren loskloppen met melk, zout en peper. In koekenpan met antiaanbaklaag 2 el olie verwarmen en eiermengsel erin schenken. Met spatel gestold ei steeds naar midden schuiven en nog vloeibaar ei over bodem laten uitvloeien. Omelet verwarmen tot bovenkant bijna gestold is en onderkant goudbruin is. Geraspte kaas erover strooien en laten smelten. Citroensap met rest van olie, zout en peper tot dressing kloppen. Broccoli en ijsbergsla mengen en dressing erdoor scheppen. Omelet in vieren snijden en op borden laten glijden. Aardappelblokjes en salade erbij serveren.
algemeen:prijs per persoon 1.30 (in januari/februari 2005)
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
750 g vastkokende aardappels
8 eetlepels olijfolie
300 g broccoli
6 eieren
100 ml melk
100 g belegen kaas
2 eetlepels citroensap
½ krop ijsbergsla
