Zuurkoolschotel met kaaskorstje
Zuurkool alleen in de stamppot? Welnee, met tuttifrutti en cashewnoten wordt het een hip ovengerecht.
775 kcal
35 min. bereiden, 15 min. oventijd
2.7/5
(105)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg vastkokende aardappel1 kg
125 gram tutti frutti125 g
100 gram gezouten cashewnoten100 g
40 gram ongezouten roomboter40 g
40 gram tarwebloem40 g
450 ml halfvolle melk450 ml
200 gram geraspte belegen kaas200 g
500 gram kruidenzuurkool500 g
Dit heb je nodig
ovenschaal (2l)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 nr. 02 - Culinaire Elfstedentocht
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Kook in een pan met weinig water en wat zout de aardappelplakken in 10-12 min. net gaar.
Wel in een kom met kokend water de tuttifrutti 10 min. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin. Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Voeg de melk scheutje voor scheutje toe onder voortdurend roeren. Blijf roeren tot gladde saus ontstaat. Laat van de kaas 3/4 deel in de saus smelten. Breng op smaak met peper.
Giet de aardappelen af en laat ze even droogstomen.
Vet de ovenschaal in en schep hierin voorzichtig de aardappelen, zuurkool, tuttifrutti, helft van saus en cashewnoten door elkaar. Schenk de rest van saus erover. Strooi de rest van kaas erover en bak de schotel in midden van oven in 10-15 min. gaar en goudbruin.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo - 01:19 min.
Voedingswaarden
energie775 kcal
koolhydraten74 g
natrium1310 mg
eiwit28 g
vet37 g
waarvan verzadigd19 g
vezels10 g
Zuurkoolschotel met kaaskorstje
Zuurkool alleen in de stamppot? Welnee, met tuttifrutti en cashewnoten wordt het een hip ovengerecht.
hoofdgerecht
4 personen
775 kcal
35 min. bereiden
15 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Kook in een pan met weinig water en wat zout de aardappelplakken in 10-12 min. net gaar.
Wel in een kom met kokend water de tuttifrutti 10 min. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin. Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Voeg de melk scheutje voor scheutje toe onder voortdurend roeren. Blijf roeren tot gladde saus ontstaat. Laat van de kaas 3/4 deel in de saus smelten. Breng op smaak met peper.
Giet de aardappelen af en laat ze even droogstomen.
Vet de ovenschaal in en schep hierin voorzichtig de aardappelen, zuurkool, tuttifrutti, helft van saus en cashewnoten door elkaar. Schenk de rest van saus erover. Strooi de rest van kaas erover en bak de schotel in midden van oven in 10-15 min. gaar en goudbruin.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg vastkokende aardappel
125 g tutti frutti
100 g gezouten cashewnoten
40 g ongezouten roomboter
40 g tarwebloem
450 ml halfvolle melk
200 g geraspte belegen kaas
500 g kruidenzuurkool
Dit heb je nodig
ovenschaal (2l)
