Knapperige vis met avocado-wortelsalade

535 kcal

25 min. bereiden

3/5

(13)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappels

  • 1 ei

  • 50 gram cornflakes

  • 1 eetlepel Mexicaanse kruiden

  • 400 gram koolvisfilet

  • 1 avocado

  • 1 eetlepel citroensap

  • 3 eetlepels olie

  • 300 gram winterpeen

  • 150 ml melk

Ontdek meer van dit soort gerechten

budgethoofdgerechtwinterbakken

Ook te zien in

2006 nr. 01 - Lekker gewoon

Aan de slag

  1. Aardappels in weinig water met zout in 15-20 min. gaarkoken. In diep bord ei loskloppen. In ander diep bord cornflakes mengen met Mexicaanse kruiden. Visfilets door ei wentelen en aan beide kanten in cornflakes drukken. Avocado schillen en in blokjes snijden. In schaal dressing kloppen van citroensap, 1 el olie, zout en peper. Avocadoblokjes en geraspte wortel met dressing omscheppen. In koekenpan 2 el olie verhitten. Visfilets in 10 min. gaarbakken, halverwege voorzichtig keren. Intussen aardappels afgieten en fijnstampen. Zoveel (warme) melk erdoor roeren dat puree smeuïg wordt. Op smaak brengen met zout en peper. Knapperige visfilets serveren met puree en avocado-wortelsalade.

  • algemeenprijs per persoon 1.20 (in januari 2006)

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie535 kcal

koolhydraten65 g

eiwit32 g

vet16 g

Gerelateerde recepten

Knapperige vis met avocado-wortelsalade

hoofdgerecht

4 personen

535 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Aardappels in weinig water met zout in 15-20 min. gaarkoken. In diep bord ei loskloppen. In ander diep bord cornflakes mengen met Mexicaanse kruiden. Visfilets door ei wentelen en aan beide kanten in cornflakes drukken. Avocado schillen en in blokjes snijden. In schaal dressing kloppen van citroensap, 1 el olie, zout en peper. Avocadoblokjes en geraspte wortel met dressing omscheppen. In koekenpan 2 el olie verhitten. Visfilets in 10 min. gaarbakken, halverwege voorzichtig keren. Intussen aardappels afgieten en fijnstampen. Zoveel (warme) melk erdoor roeren dat puree smeuïg wordt. Op smaak brengen met zout en peper. Knapperige visfilets serveren met puree en avocado-wortelsalade.

algemeen:prijs per persoon 1.20 (in januari 2006)

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappels

1 ei

50 g cornflakes

1 eetlepel Mexicaanse kruiden

400 g koolvisfilet

1 avocado

1 eetlepel citroensap

3 eetlepels olie

300 g winterpeen

150 ml melk

Dit heb je nodig