bewaar
Zalmtartaar met kruidensla
Zalmtartaar met kruidensla
bewaar

Zalmtartaar met kruidensla

15 min. bereiden
99waarderingen

Ingrediënten

4 personen

200 g

gerookte zalmfilet

1

limoen

2 eetlepels

creme fraiche

zout

peper

5 eetlepels

olijfolie (extra vierge)

1 theelepel

vloeibare honing

4 takjes

selderij

1 zakje

verse dille

1 zakje

verse kervel

Aan de slag

Zalmfilet kleinsnijden. Limoen uitpersen. In kommetje 1 eetlepel limoensap en crème fraîche mengen. Zalm erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. In kommetje olie, 2 eetlepels limoensap en honing tot dressing kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Grove steeltjes van selderij en dille verwijderen. Selderij, dille en kervel in grove stukken scheuren en door dressing scheppen. Vier (espresso)kopjes afspoelen met water en zalm erin scheppen. Vier bordjes op kopjes leggen, samen keren en zalmtartaar op bordjes laten glijden. Kruidensla op zalmtartaar leggen. Serveren met geroosterd casinobrood.