Venkelsoep met cherrytomaatjes

Verrassend lekker: soep met de frisse anijssmaak van venkel.

160 kcal

25 min. bereiden

3.3/5

(236)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 venkelknol

  • 1 ui

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 125 ml crème fraîche light

  • 750 ml kippenbouillon van tablet

  • 4 takjes cherrytomaten aan de tak

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

soepvoorgerechtherfstkokenkeukenmachine

Ook te zien in

2006 nr. 09 - Zo wordt het een lekker begin en toch nog nazomeren

Aan de slag

  1. Snijd de venkel in kleine stukjes. Bewaar het kruidige venkelgroen als garnering. Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui goudbruin. Voeg de stukjes venkel toe en bak ze enkele min. mee.

  2. Roer de crème fraîche erdoor. Schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat de soep 10-15 min. afgedekt zachtjes koken.

  3. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en breng op smaak met (versgemalen) peper. Serveer de soep in een diep bord en leg er een takje cherrytomaatjes op. Snijd het achtergehouden venkelgroen fijn en bestrooi de soep hiermee.

  • Venkel snijden en bereiden

    Instructievideo - 01:54 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie160 kcal

koolhydraten6 g

natrium760 mg

eiwit3 g

vet13 g

waarvan verzadigd4 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Venkelsoep met cherrytomaatjes

Verrassend lekker: soep met de frisse anijssmaak van venkel.

voorgerecht

4 personen

160 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de venkel in kleine stukjes. Bewaar het kruidige venkelgroen als garnering. Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui goudbruin. Voeg de stukjes venkel toe en bak ze enkele min. mee.

  • Roer de crème fraîche erdoor. Schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat de soep 10-15 min. afgedekt zachtjes koken.

  • Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en breng op smaak met (versgemalen) peper. Serveer de soep in een diep bord en leg er een takje cherrytomaatjes op. Snijd het achtergehouden venkelgroen fijn en bestrooi de soep hiermee.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 venkelknol

1 ui

3 el traditionele olijfolie

125 ml crème fraîche light

750 ml kippenbouillon van tablet

4 takjes cherrytomaten aan de tak

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine