Salade met wortellinten en tonijn
225 kcal
25 min. bereiden
2.4/5
(19)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 1
1 winterpeen1
100 gram peultjes100 g
2 eetlepels olijfolie2 eetlepels
1 theelepel rode-wijnazijn1 theelepel
2 theelepels mosterdzaad2 theelepels
0.5 theelepel gemalen pepermix½ theelepel
1 tonijnsteak1
0.5 zak rucola½ zak
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2006 nr. 12 - Heerlijke avonden
Aan de slag
Schaaf de winterpeen in de lengte in dunne plakken. Kook of stoom de peultjes met de wortellinten in 3-5 minuten beetgaar, doe ze in een vergiet en spoel ze af met koud water. Klop een dressing van 4 eetlepels olie, de azijn en 1 theelepel mosterdzaad. Breng op smaak met zout en de pepermix. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de tonijn op hoog vuur in 3-4 minuten vanbuiten bruin en vanbinnen rosé (halverwege keren). Laat de tonijn even rusten, snijd 'm in plakken en breng op smaak met zout en peper. Schep de rucola, wortellinten en peultjes om met de dressing. Verdeel de salade over twee borden en verdeel de tonijn erover. Bestrooi met de rest van de mosterdzaadjes.
Voedingswaarden
energie225 kcal
koolhydraten3 g
eiwit7 g
vet21 g
Salade met wortellinten en tonijn
voorgerecht
1 persoon
225 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Schaaf de winterpeen in de lengte in dunne plakken. Kook of stoom de peultjes met de wortellinten in 3-5 minuten beetgaar, doe ze in een vergiet en spoel ze af met koud water. Klop een dressing van 4 eetlepels olie, de azijn en 1 theelepel mosterdzaad. Breng op smaak met zout en de pepermix. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de tonijn op hoog vuur in 3-4 minuten vanbuiten bruin en vanbinnen rosé (halverwege keren). Laat de tonijn even rusten, snijd 'm in plakken en breng op smaak met zout en peper. Schep de rucola, wortellinten en peultjes om met de dressing. Verdeel de salade over twee borden en verdeel de tonijn erover. Bestrooi met de rest van de mosterdzaadjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 1 persoon)
1 winterpeen
100 g peultjes
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel rode-wijnazijn
2 theelepels mosterdzaad
½ theelepel gemalen pepermix
1 tonijnsteak
½ zak rucola
