Korsten van kaas snijden en kaas in dikke repen snijden (frieten). Aubergine, courgette en paprika in dikke repen snijden. Met zout en peper bestrooien. Tomaat in kleine stukjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. Ui, knoflook en tijm uit pakket in schaaltje mengen met azijn, 2 el water en mayonaise. Slabladeren lostrekken, wassen en drogen. In diep bord eieren loskloppen met beetje water. Paneermeel op diep bord strooien. Groenterepen eerst door ei en vervolgens door paneermeel wentelen zodat ze mooi bedekt zijn. In (frituur)pan olie verhitten tot 175 °C. Groenterepen in 4 porties goudbruin frituren. Op keukenpapier laten uitlekken. Salsa in 4 schaaltjes doen en op 4 borden zetten. Sla met knoflookdressing en stukjes tomaat mengen en naast salsa, over borden verdelen. Gefrituurde groentefrieten, kaasfrieten en tortillachips erbij leggen.
Ratatouille- en kaasfriet met salsa
hoofdgerecht
4 personen
791 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Korsten van kaas snijden en kaas in dikke repen snijden (frieten). Aubergine, courgette en paprika in dikke repen snijden. Met zout en peper bestrooien. Tomaat in kleine stukjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. Ui, knoflook en tijm uit pakket in schaaltje mengen met azijn, 2 el water en mayonaise. Slabladeren lostrekken, wassen en drogen. In diep bord eieren loskloppen met beetje water. Paneermeel op diep bord strooien. Groenterepen eerst door ei en vervolgens door paneermeel wentelen zodat ze mooi bedekt zijn. In (frituur)pan olie verhitten tot 175 °C. Groenterepen in 4 porties goudbruin frituren. Op keukenpapier laten uitlekken. Salsa in 4 schaaltjes doen en op 4 borden zetten. Sla met knoflookdressing en stukjes tomaat mengen en naast salsa, over borden verdelen. Gefrituurde groentefrieten, kaasfrieten en tortillachips erbij leggen.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 stuk belegen Goudse kaas
1 ratatouillepakket
2 eetlepels azijn
3 eetlepels mayonaise
1 krop sla
2 eieren
½ pakje paneermeel
1 fles zonnebloemolie
1 pot salsa
1 zak tortillachips
Dit heb je nodig
frituurpan
