Gebakken tartaartjes met korianderolie

510 kcal

30 min. bereiden

3.1/5

(21)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 tenen knoflook

  • 1 zakje verse koriander

  • 150 ml traditionele olijfolie

  • 1 citroen

  • 2 zakjes Parijse worteltjes

  • 1 zak koelverse aardappeldobbelsteentjes

  • 1 mespunt sambal oelek

  • 2 bakjes rundertartaar

Dit heb je nodig

  • staafmixer met beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtherfstbakken

Ook te zien in

2007 week 36-37 - 2007 week 36-37

Aan de slag

  1. Pel knoflook en snijd in dunne plakjes. Maak koriander schoon en snijd 1/3 fijn. Pureer rest van koriander in beker met 1 teentje knoflook, 3/4 dl olie en naar smaak wat zout. Maak citroen schoon, rasp schil en pers sap uit. Kook worteltjes in ca. 5 min. beetgaar. Giet af. Verwarm in ruime koekenpan 3 el olijfolie en bak aardappeltjes in ca. 10 min. gaar en krokant. Voeg rest knoflook, rest koriander, gekookte worteltjes en citroenschil toe. Voeg naar smaak sambal, citroensap, zout en peper toe. Verwarm ondertussen in ruime koekenpan rest van olie en bak tartaartjes in 6-8 min. aan beide kanten gaar. Leg tartaartjes op 4 borden, schenk korianderolie naar smaak erover. Serveer kruidige wortel-aardappelmengesel erbij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie510 kcal

koolhydraten26 g

eiwit25 g

vet34 g

Gerelateerde recepten

Gebakken tartaartjes met korianderolie

hoofdgerecht

4 personen

510 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Pel knoflook en snijd in dunne plakjes. Maak koriander schoon en snijd 1/3 fijn. Pureer rest van koriander in beker met 1 teentje knoflook, 3/4 dl olie en naar smaak wat zout. Maak citroen schoon, rasp schil en pers sap uit. Kook worteltjes in ca. 5 min. beetgaar. Giet af. Verwarm in ruime koekenpan 3 el olijfolie en bak aardappeltjes in ca. 10 min. gaar en krokant. Voeg rest knoflook, rest koriander, gekookte worteltjes en citroenschil toe. Voeg naar smaak sambal, citroensap, zout en peper toe. Verwarm ondertussen in ruime koekenpan rest van olie en bak tartaartjes in 6-8 min. aan beide kanten gaar. Leg tartaartjes op 4 borden, schenk korianderolie naar smaak erover. Serveer kruidige wortel-aardappelmengesel erbij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 tenen knoflook

1 zakje verse koriander

150 ml traditionele olijfolie

1 citroen

2 zakjes Parijse worteltjes

1 zak koelverse aardappeldobbelsteentjes

1 mespunt sambal oelek

2 bakjes rundertartaar

Dit heb je nodig

  • staafmixer met beker