Blini's met paddenstoelenkaviaar
270 kcal
0 min. bereiden, 25 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 tenen knoflook2 tenen
1 sjalot1
250 gram kastanjechampignons250 g
75 gram poffertjesmix75 g
100 ml halfvolle melk100 ml
1 middelgroot scharrelei1
7 theelepel milde olijfolie7 tl
1 theelepel olijfolie met truffelaroma1 tl
125 gram zure room125 g
12.5 gram verse bieslook12.5 g
Dit heb je nodig
keukenthermometer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Pel de knoflook en snijd fijn. Snipper de sjalot. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Klop in een kom de poffertjesmix met de melk en het ei tot een glad beslag. Verhit ⅙ van de olie in een ruime koekenpan. Schenk met een soeplepel 3 tot 4 kleine porties beslag los van elkaar in de pan. Bak de pannenkoekjes (blini's) 1 minuut per kant. Bak er 12 en leg ze op bordjes.
Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de knoflook en de sjalot 30 seconden. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 3-4 minuten. Maal het mengsel grof in een keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout, meng de truffelolie erdoor en laat de 'paddenstoelenkaviaar' afkoelen.
Leg de blini's op borden en schep er royaal zure room op. Verdeel de paddenstoelenkaviaar erover en leg op elke blini wat sprietjes bieslook.
- combinatietipLekker met rode sla.
Blini's met paddenstoelenkaviaar
voorgerecht
4 personen
270 kcal
0 min. bereiden
25 min. wachten
Aan de slag
Pel de knoflook en snijd fijn. Snipper de sjalot. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Klop in een kom de poffertjesmix met de melk en het ei tot een glad beslag. Verhit ⅙ van de olie in een ruime koekenpan. Schenk met een soeplepel 3 tot 4 kleine porties beslag los van elkaar in de pan. Bak de pannenkoekjes (blini's) 1 minuut per kant. Bak er 12 en leg ze op bordjes.
Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de knoflook en de sjalot 30 seconden. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze 3-4 minuten. Maal het mengsel grof in een keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout, meng de truffelolie erdoor en laat de 'paddenstoelenkaviaar' afkoelen.
Leg de blini's op borden en schep er royaal zure room op. Verdeel de paddenstoelenkaviaar erover en leg op elke blini wat sprietjes bieslook.
combinatietip:Lekker met rode sla.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 tenen knoflook
1 sjalot
250 g kastanjechampignons
75 g poffertjesmix
100 ml halfvolle melk
1 middelgroot scharrelei
7 tl milde olijfolie
1 tl olijfolie met truffelaroma
125 g zure room
12½ g verse bieslook
Dit heb je nodig
keukenthermometer
