Perenchutney

165 kcal

1 uur bereiden

3.1/5

(47)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 1

  • 1 kg harde peren

  • 500 gram rode ui

  • 1 teen knoflook

  • 2 limoenen

  • 300 gram dadels

  • 2 cm verse gember

  • 2 eetlepels mosterdzaad

  • 2 kaneelstokjes

  • 250 ml rode-wijnazijn

  • 250 gram bruine basterdsuiker

Dit heb je nodig

  • jampotjes met schroefdeksel

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbijgerechtwinterkoken

Ook te zien in

2007 nr. 12 - Ouderwets lekker

Aan de slag

  1. Doe de peer, ui, knoflook, limoen, dadels, gember, mosterdzaadjes en kaneelstokjes met de rodewijnazijn in een roestvrijstalen pan. Breng het geheel aan de kook en laat het 45 minuten zachtjes koken. Doe de suiker erbij en kook het nog 3 minuten onafgedekt, zodat het meeste vocht verdampt. Breng de chutney op smaak met zout en (versgemalen) peper. Kook de jampotten met deksels in 15 minuten uit in een grote pan met kokend water. Schep de chutney in de schone potjes. Draai de deksels erop, zet de potten omgekeerd op een theedoek en laat ze zo afkoelen. De chutney is na circa 1 maand eetbaar en is in gesloten pot circa 1 jaar houdbaar. Lekker als bijgerecht bij een Indiase maaltijd of als nagerecht bij een kaasplankje.

  • algemeenDe voedingswaarde van de chutney is berekend per 100 g.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie165 kcal

koolhydraten40 g

eiwit1 g

Gerelateerde recepten

Perenchutney

bijgerecht

1 portie

165 kcal

1 uur bereiden

Aan de slag

  • Doe de peer, ui, knoflook, limoen, dadels, gember, mosterdzaadjes en kaneelstokjes met de rodewijnazijn in een roestvrijstalen pan. Breng het geheel aan de kook en laat het 45 minuten zachtjes koken. Doe de suiker erbij en kook het nog 3 minuten onafgedekt, zodat het meeste vocht verdampt. Breng de chutney op smaak met zout en (versgemalen) peper. Kook de jampotten met deksels in 15 minuten uit in een grote pan met kokend water. Schep de chutney in de schone potjes. Draai de deksels erop, zet de potten omgekeerd op een theedoek en laat ze zo afkoelen. De chutney is na circa 1 maand eetbaar en is in gesloten pot circa 1 jaar houdbaar. Lekker als bijgerecht bij een Indiase maaltijd of als nagerecht bij een kaasplankje.

algemeen:De voedingswaarde van de chutney is berekend per 100 g.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 1 portie)

1 kg harde peren

500 g rode ui

1 teen knoflook

2 limoenen

300 g dadels

2 cm verse gember

2 eetlepels mosterdzaad

2 kaneelstokjes

250 ml rode-wijnazijn

250 g bruine basterdsuiker

Dit heb je nodig

  • jampotjes met schroefdeksel