Gehaktballetjes met couscous
950 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
5 tenen knoflook5 tenen
500 gram half-om-halfgehakt500 g
1 theelepel Ketoembar gemalen koriander1 tl
1 theelepel gemalen komijn1 tl
2 middelgrote scharreleieren2
60 gram paneermeel60 g
8 eetlepel traditionele olijfolie8 el
400 gram tomatenblokjes400 g
250 gram couscous250 g
1 komkommer1
3 bosuien3
20 gram verse peterselie20 g
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2009 nr. 09 - Eindeloze zomer
Snijd de knoflook fijn. Meng het gehakt met 2 tenen knoflook (per 4 personen), koriander, komijn, het ei en de helft van het paneermeel. Breng op smaak met peper en zout. Draai kleine gehaktballetjes. Rol ze door de rest van het paneermeel.
Verhit 2 el van de olie en bak de rest van de knoflook kort. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 min. zachtjes koken. Pureer met de staafmixer. Verhit nogmaals 2 el van de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de gehaktballetjes bruin. Voeg de saus toe en laat op laag vuur in 20 min. garen. Laat afkoelen.
Bereid de couscous volgens aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Snijd de komkommer in blokjes, de bosui in dunne ringetjes en de peterselie fijn. Meng de rest van de olie, komkommer, bosui en peterselie door de couscous.
Bewaar het gehakt en de couscous afgedekt in de koelkast. Haal de couscous 1 uur voor gebruik uit de koelkast. Verwarm eventueel de gehaktballetjes. Serveer de couscous met de gehaktballetjes.
Gehaktballetjes met couscous
hoofdgerecht
4 personen
950 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn. Meng het gehakt met 2 tenen knoflook (per 4 personen), koriander, komijn, het ei en de helft van het paneermeel. Breng op smaak met peper en zout. Draai kleine gehaktballetjes. Rol ze door de rest van het paneermeel.
Verhit 2 el van de olie en bak de rest van de knoflook kort. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 min. zachtjes koken. Pureer met de staafmixer. Verhit nogmaals 2 el van de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de gehaktballetjes bruin. Voeg de saus toe en laat op laag vuur in 20 min. garen. Laat afkoelen.
Bereid de couscous volgens aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Snijd de komkommer in blokjes, de bosui in dunne ringetjes en de peterselie fijn. Meng de rest van de olie, komkommer, bosui en peterselie door de couscous.
Bewaar het gehakt en de couscous afgedekt in de koelkast. Haal de couscous 1 uur voor gebruik uit de koelkast. Verwarm eventueel de gehaktballetjes. Serveer de couscous met de gehaktballetjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
5 tenen knoflook
500 g half-om-halfgehakt
1 tl Ketoembar gemalen koriander
1 tl gemalen komijn
2 middelgrote scharreleieren
60 g paneermeel
8 el traditionele olijfolie
400 g tomatenblokjes
250 g couscous
1 komkommer
3 bosuien
20 g verse peterselie
Dit heb je nodig
staafmixer
