Roergebakken mihoen

375 kcal

25 min. bereiden

3.3/5

(24)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram mihoen

  • 2.5 eetlepels olie

  • 2 stengels sereh

  • 2 teentjes knoflook

  • 1 rode peper

  • 3 bosuitjes

  • 1 zakje verse koriander

  • 1 zakje verse munt

  • 1 limoen

  • 3 eetlepels pinda's

Dit heb je nodig

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbijgerechtherfstroerbakken/wokken

Ook te zien in

Thailand - Thailand

Aan de slag

  1. In pan ruim water aan de kook brengen. Mihoen in grote stukken breken en met 1/2 eetlepel olie aan kookwater toevoegen. Water opnieuw aan de kook brengen en 15 seconden laten koken. Mihoen afgieten, met koud water afspoelen en laten uitlekken. Buitenste blad van sereh verwijderen, stengels fijnhakken. Knoflook pellen en fijnsnipperen. Peper halveren, zaadjes verwijderen en fijnhakken. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Koriander en helft van munt fijn knippen, van resterende takjes munt blaadjes afnemen. Limoen uitpersen. In droge wok pinda's goudbruin roosteren, op schotel laten afkoelen.

  2. In wok 2 eetlepels olie verhitten. Sereh, knoflook, bosui en peper 1 minuut roerbakken. Mihoen toevoegen en ca. 2 minuten al omscheppend verwarmen. Haal de wok van vuur af en meng de fijn geknipte kruiden en limoensap erdoor. Bestrooien met pinda's en muntblaadjes.

  • Rode peper schoonmaken

    Instructievideo - 00:34 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie375 kcal

koolhydraten56 g

eiwit8 g

vet14 g

Gerelateerde recepten

Roergebakken mihoen

bijgerecht

4 personen

375 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • In pan ruim water aan de kook brengen. Mihoen in grote stukken breken en met 1/2 eetlepel olie aan kookwater toevoegen. Water opnieuw aan de kook brengen en 15 seconden laten koken. Mihoen afgieten, met koud water afspoelen en laten uitlekken. Buitenste blad van sereh verwijderen, stengels fijnhakken. Knoflook pellen en fijnsnipperen. Peper halveren, zaadjes verwijderen en fijnhakken. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Koriander en helft van munt fijn knippen, van resterende takjes munt blaadjes afnemen. Limoen uitpersen. In droge wok pinda's goudbruin roosteren, op schotel laten afkoelen.

  • In wok 2 eetlepels olie verhitten. Sereh, knoflook, bosui en peper 1 minuut roerbakken. Mihoen toevoegen en ca. 2 minuten al omscheppend verwarmen. Haal de wok van vuur af en meng de fijn geknipte kruiden en limoensap erdoor. Bestrooien met pinda's en muntblaadjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g mihoen

2½ eetlepels olie

2 stengels sereh

2 teentjes knoflook

1 rode peper

3 bosuitjes

1 zakje verse koriander

1 zakje verse munt

1 limoen

3 eetlepels pinda's

Dit heb je nodig

  • wok