Kokosflensjes gevuld met mango
135 kcal
30 min. bereiden
3.1/5
(126)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 12
3 rijpe mango's3 rijpe
100 gram bloem100 g
0 zout
2 eieren2
150 ml melk150 ml
50 gram boter50 g
1 eetlepel kokos1 el
200 ml kokosmelk200 ml
2 eetlepel bruine basterdsuiker2 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Indonesië - Indonesië
Aan de slag
Mango's schillen en in blokjes snijden. Boven kom, bloem en mespunt zout zeven. In midden van de bloem een kuiltje maken en eieren erboven breken. Met garde voorzichtig telkens een beetje bloem door het ei kloppen. Melk mengen met 3/4 dl water en in kleine scheutjes door het beslag kloppen. In pannetje boter smelten en helft van boter door beslag roeren. Kokos door beslag kloppen.
Koekenpan dun inwrijven met boter en 2 el beslag in koekenpan scheppen. In ca. 30 seconden een flensje bakken, keren en nog enkele seconden bakken. Herhaal dit 11 keer. Roer voor de kokossaus, de kokosmelk en de suiker door elkaar. Verwarm de melk tot de suiker is opgelost. Leg op elk flensje 1 el mangoblokjes. Flensjes oprollen en de warme kokossaus over de flensjes schenken.
Voedingswaarden
energie135 kcal
koolhydraten19 g
eiwit3 g
vet5 g
Kokosflensjes gevuld met mango
nagerecht
12 personen
135 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Mango's schillen en in blokjes snijden. Boven kom, bloem en mespunt zout zeven. In midden van de bloem een kuiltje maken en eieren erboven breken. Met garde voorzichtig telkens een beetje bloem door het ei kloppen. Melk mengen met 3/4 dl water en in kleine scheutjes door het beslag kloppen. In pannetje boter smelten en helft van boter door beslag roeren. Kokos door beslag kloppen.
Koekenpan dun inwrijven met boter en 2 el beslag in koekenpan scheppen. In ca. 30 seconden een flensje bakken, keren en nog enkele seconden bakken. Herhaal dit 11 keer. Roer voor de kokossaus, de kokosmelk en de suiker door elkaar. Verwarm de melk tot de suiker is opgelost. Leg op elk flensje 1 el mangoblokjes. Flensjes oprollen en de warme kokossaus over de flensjes schenken.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 12 personen)
3 rijpe mango's
100 g bloem
0 zout
2 eieren
150 ml melk
50 g boter
1 el kokos
200 ml kokosmelk
2 el bruine basterdsuiker
