Kokos-kleefrijst met mango
590 kcal
30 min. bereiden
3.3/5
(58)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 blok santen1
150 gram dessertrijst150 g
2 eetlepels witte basterdsuiker2 eetlepels
2 eetlepels geraspte kokos2 eetlepels
2 rijpe mango's2 rijpe
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2000 nr. 09 - Thais voor thuis
Aan de slag
In pan 3/4 liter water aan de kook brengen. Santen in stukjes hakken en al roerend oplossen. Rijst toevoegen en al roerend opnieuw aan de kook brengen. Rijst afgedekt op laag vuur in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen kokos in droge koekenpan goudbruin roosteren. Suiker door rijst roeren en rijst tot kamertemperatuur laten afkoelen.
Mango's schillen, vruchtvlees langs pit lossnijden en in plakken snijden. Rijst over borden verdelen en plakken mango er waaiervormig opleggen. Met geroosterde kokos bestrooien.
- achtergrondinfoMango sticky rice (khao niaow ma muang) wordt oorspronkelijk gemaakt met kleefrijst, kokosmelk, palmsuiker en geroosterde gele mungboontjes.
Voedingswaarden
energie590 kcal
koolhydraten60 g
eiwit6 g
vet36 g
Kokos-kleefrijst met mango
nagerecht
4 personen
590 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
In pan 3/4 liter water aan de kook brengen. Santen in stukjes hakken en al roerend oplossen. Rijst toevoegen en al roerend opnieuw aan de kook brengen. Rijst afgedekt op laag vuur in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen kokos in droge koekenpan goudbruin roosteren. Suiker door rijst roeren en rijst tot kamertemperatuur laten afkoelen.
Mango's schillen, vruchtvlees langs pit lossnijden en in plakken snijden. Rijst over borden verdelen en plakken mango er waaiervormig opleggen. Met geroosterde kokos bestrooien.
achtergrondinfo:Mango sticky rice (khao niaow ma muang) wordt oorspronkelijk gemaakt met kleefrijst, kokosmelk, palmsuiker en geroosterde gele mungboontjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 blok santen
150 g dessertrijst
2 eetlepels witte basterdsuiker
2 eetlepels geraspte kokos
2 rijpe mango's
