Salade van koolrabi met aardbeien en koriander

125 kcal

20 min. bereiden, 30 min. wachten

3.1/5

(40)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 limoen

  • 4 eetlepel olijfolie

  • 1.5 theelepel honing

  • 1 koolrabi

  • 1 sjalot

  • 250 gram aardbeien

  • 2 eetlepel verse koriander

Ontdek meer van dit soort gerechten

saladebijgerechtwinter

Ook te zien in

12 maanden Lekker Eten - 12 maanden Lekker Eten

Aan de slag

  1. Rasp de gele schil dun van de limoen en pers de vrucht uit. Klop in een schaal een dressing van het limoensap met de olie, de honing en naar smaak zout en peper.

  2. Schil de koolrabi, snijd hem in dunne plakken en snijd de plakken vervolgens in kleine blokjes. Meng de koolrabi en de sjalot door de dressing en laat de dressing minimaal 30 minuten intrekken.

  3. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in vieren. Meng de aardbeien met de geraspte limoenschil en laat dit 30 min. marineren.

  4. Schep de aardbeien en koriander door de koolrabi en maal er nog wat verse peper over. Lekker bij gegrilde kip of kalfsvlees.

  • algemeenDe zoete aardbeien in deze frisse, aromatische salade smaken goed bij de pittige koolrabi.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie125 kcal

koolhydraten8 g

eiwit1 g

vet10 g

Gerelateerde recepten

Salade van koolrabi met aardbeien en koriander

bijgerecht

4 personen

125 kcal

20 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Rasp de gele schil dun van de limoen en pers de vrucht uit. Klop in een schaal een dressing van het limoensap met de olie, de honing en naar smaak zout en peper.

  • Schil de koolrabi, snijd hem in dunne plakken en snijd de plakken vervolgens in kleine blokjes. Meng de koolrabi en de sjalot door de dressing en laat de dressing minimaal 30 minuten intrekken.

  • Maak de aardbeien schoon en snijd ze in vieren. Meng de aardbeien met de geraspte limoenschil en laat dit 30 min. marineren.

  • Schep de aardbeien en koriander door de koolrabi en maal er nog wat verse peper over. Lekker bij gegrilde kip of kalfsvlees.

algemeen:De zoete aardbeien in deze frisse, aromatische salade smaken goed bij de pittige koolrabi.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 limoen

4 el olijfolie

1½ tl honing

1 koolrabi

1 sjalot

250 g aardbeien

2 el verse koriander

Dit heb je nodig