Pommes duchesse

Feestelijke aardappeltorentjes, helemaal zelf gemaakt!

250 kcal

40 min. bereiden, 25 min. oventijd

3.6/5

(175)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 kg kruimige aardappelen

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 1 mespunt gedroogde nootmuskaat

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • bakpapier

  • spuitzak met kartelmondje

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijzonder vlees/visovenfransbijgerechtkerstvalentijnwinterherfstlentezomerkerstbijgerechten

Ook te zien in

2014 nr. 08 - De Franse keuken thuis

2010 nr. 12 - Kerst nieuw-klassiek

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar en giet af, maar vang een kopje kookvocht op.

  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C.

  3. Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree. Klop het ei los. Voeg eventueel wat van het opgevangen kookvocht toe. Dit kan gebruikt worden om de puree eventueel iets smeuïger te maken. Roer het ei en de boter door de puree en stamp tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.

  4. Schep de puree in de spuitzak en spuit rozetten van Ø 4 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pommes duchesse in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin. Bon appétit!

  • Pommes duchesse

    Instructievideo - 02:01 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie250 kcal

koolhydraten26 g

natrium15 mg

eiwit4 g

vet14 g

waarvan verzadigd9 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Pommes duchesse

Feestelijke aardappeltorentjes, helemaal zelf gemaakt!

bijgerecht

6 personen

250 kcal

40 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar en giet af, maar vang een kopje kookvocht op.

  • Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C.

  • Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree. Klop het ei los. Voeg eventueel wat van het opgevangen kookvocht toe. Dit kan gebruikt worden om de puree eventueel iets smeuïger te maken. Roer het ei en de boter door de puree en stamp tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.

  • Schep de puree in de spuitzak en spuit rozetten van Ø 4 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pommes duchesse in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin. Bon appétit!

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 kg kruimige aardappelen

1 middelgroot scharrelei

100 g ongezouten roomboter

1 mespunt gedroogde nootmuskaat

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • bakpapier

  • spuitzak met kartelmondje