Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar en giet af, maar vang een kopje kookvocht op.
Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C.
Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree. Klop het ei los. Voeg eventueel wat van het opgevangen kookvocht toe. Dit kan gebruikt worden om de puree eventueel iets smeuïger te maken. Roer het ei en de boter door de puree en stamp tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.
Schep de puree in de spuitzak en spuit rozetten van Ø 4 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pommes duchesse in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin. Bon appétit!
Pommes duchesse
Feestelijke aardappeltorentjes, helemaal zelf gemaakt!
Pommes duchesse
Instructievideo - 02:01 min.
Gerelateerde recepten
Pommes duchesse
Feestelijke aardappeltorentjes, helemaal zelf gemaakt!
bijgerecht
6 personen
250 kcal
40 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar en giet af, maar vang een kopje kookvocht op.
Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C.
Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree. Klop het ei los. Voeg eventueel wat van het opgevangen kookvocht toe. Dit kan gebruikt worden om de puree eventueel iets smeuïger te maken. Roer het ei en de boter door de puree en stamp tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.
Schep de puree in de spuitzak en spuit rozetten van Ø 4 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pommes duchesse in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin. Bon appétit!
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
1 kg kruimige aardappelen
1 middelgroot ei
100 g ongezouten roomboter
1 mespunt gedroogde nootmuskaat
Dit heb je nodig
pureestamper
bakpapier
spuitzak met kartelmondje