Jachtschotel met wortelpuree

720 kcal

30 min. bereiden, 20 min. wachten

3.4/5

(165)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram winterpeen

  • 1 kg aardappelen

  • 100 gram boter

  • 500 gram rundergehakt

  • 1 blikje tomatenpuree

  • 1 rode paprika

  • 1 aubergine

  • 150 ml halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 20 x 30 cm, pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtwinter

Ook te zien in

2011 nr. 01 - Nieuwe winterkost

Aan de slag

  1. Snijd 1 wortel in dunne plakjes en de rest in blokjes. Kook de helft van de wortelblokjes met de aardappelen in 20 min. gaar. Verhit ondertussen 25 g boter in een hapjespan. Bak het gehakt in 8 min. rul en bruin. Voeg de tomatenpuree, paprika, aubergine en de rest van de wortelblokjes toe. Dek af en laat 10 min. op laag vuur garen. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Verwarm de oven voor op 190 °C. Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen met de wortel af. Voeg de melk met 50 g boter toe en stamp met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met peper en zout.

  3. Doe het gehaktmengsel in de ingevette ovenschaal. Verdeel de puree erover en leg de plakjes wortel daar dakpansgewijs op. Verdeel de rest van de boter in kleine stukjes erover. Bak de jachtschotel in het midden van de oven in 20 min. goudbruin.

  • Paprika's schoonmaken

    Instructievideo - 00:28 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie720 kcal

koolhydraten60 g

eiwit33 g

vet39 g

Gerelateerde recepten

Jachtschotel met wortelpuree

hoofdgerecht

4 personen

720 kcal

30 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd 1 wortel in dunne plakjes en de rest in blokjes. Kook de helft van de wortelblokjes met de aardappelen in 20 min. gaar. Verhit ondertussen 25 g boter in een hapjespan. Bak het gehakt in 8 min. rul en bruin. Voeg de tomatenpuree, paprika, aubergine en de rest van de wortelblokjes toe. Dek af en laat 10 min. op laag vuur garen. Breng op smaak met peper en zout.

  • Verwarm de oven voor op 190 °C. Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen met de wortel af. Voeg de melk met 50 g boter toe en stamp met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met peper en zout.

  • Doe het gehaktmengsel in de ingevette ovenschaal. Verdeel de puree erover en leg de plakjes wortel daar dakpansgewijs op. Verdeel de rest van de boter in kleine stukjes erover. Bak de jachtschotel in het midden van de oven in 20 min. goudbruin.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g winterpeen

1 kg aardappelen

100 g boter

500 g rundergehakt

1 blikje tomatenpuree

1 rode paprika

1 aubergine

150 ml halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 20 x 30 cm, pureestamper