bewaar
Bobotie
Bobotie
bewaar

Bobotie

Bobotie is een lekkere ovenschotel met gehakt en specerijen. Kurkuma zorgt voor de mooie goudgele kleur!

20 min. bereiden
40 min. oventijd
349waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3 sneetjes

wit casinobrood

250 ml

volle melk

2

middelgrote uien

3 tenen

knoflook

20 g

ongezouten roomboter

500 g

rundergehakt

2 el

worcestershiresauce

2 el

azijn

5

laurierblaadjes

2 el

garam masala

2 tl

gemalen kurkuma (koenjit)

3 el

mangochutney

1 el

abrikozenjam

50 g

sultana rozijnen

2

middelgrote eieren

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 20 cm, ingevet)

Bobotie is een lekkere ovenschotel met gehakt en specerijen. Kurkuma zorgt voor de mooie goudgele kleur!

Aan de slag

1

Rooster de sneetjes brood en snijd de korstjes eraf. Leg de sneetjes in een kom en giet de melk erover. Laat staan tot gebruik.

2

Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een stoofpan en fruit de ui 5 min. op laag vuur.

3

Voeg het gehakt toe en bak nog 3-5 min. op middelhoog vuur rul. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. mee.

4

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.

5

Voeg de worcestershire, azijn, ⅖ van de laurierblaadjes, de garam masala, kurkuma, mangochutney, abrikozenjam en de sultana’s erbij en bak nog ca. 5 min.

6

Knijp het brood uit en voeg toe aan het gehaktmengel (bewaar de melk). Bak het brood mee tot het helemaal oplost. Klop ondertussen de eieren los met de melk.

7

Verdeel het gehaktmengsel over de ovenschaal, schenk daar het ei-melkmengsel over en verdeel de rest van de laurierblaadjes over. Bak in het midden van de oven in ca. 30-35 min goudbruin.

variatietipOok lekker met andere fruitchutneys.
combinatietipLekker met gele rijst.

Bobotie

Instructievideo - 03:19 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Bobotie

Bobotie is een lekkere ovenschotel met gehakt en specerijen. Kurkuma zorgt voor de mooie goudgele kleur!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig