Pittige truffels

65 kcal

1 uur 10 min. bereiden, 3 uur 30 min. wachten

3.1/5

(31)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 25

  • 2 rode pepers

  • 250 gram chocolade extra puur 70%

  • 125 ml verse slagroom

  • 125 gram ongezouten roomboter

  • 250 gram Blooker cacaopoeder

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijovengebaknagerechtherfst

Ook te zien in

2011 nr. 09 - Smakelijk seizoen

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de rode pepers op een met bakpapier beklede bakplaat met de snijkant naar beneden. Rooster ca. 15-20 min. in de oven. Neem uit de oven en leg 10 min. in een pan met deksel erop of in een afgesloten plastic zakje. Verwijder de zaadlijsten en schraap met een scherp mes het vruchtvlees van de velletjes. Bewaar wat zaadjes als je van extra pittig houdt.

  2. Doe de chocolade in een kom. Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Neem van het vuur, laat iets afkoelen en schenk over de chocolade. Laat de chocolade al roerend smelten. Voeg de boter, het rode pepervruchtvlees en eventueel wat zaadjes toe. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

  3. Maak met behulp van 2 theelepels quenelles (ovale bolletjes) van het mengsel of rol er balletjes van. Rol door het cacaopoeder.

  • algemeenU kunt de truffels 3 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in een laag cacao in de koelkast.

  • Ganache maken

    Instructievideo - 01:43 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie65 kcal

koolhydraten3 g

eiwit1 g

vet6 g

Gerelateerde recepten

Pittige truffels

nagerecht

25 porties

65 kcal

1 uur 10 min. bereiden

3 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de rode pepers op een met bakpapier beklede bakplaat met de snijkant naar beneden. Rooster ca. 15-20 min. in de oven. Neem uit de oven en leg 10 min. in een pan met deksel erop of in een afgesloten plastic zakje. Verwijder de zaadlijsten en schraap met een scherp mes het vruchtvlees van de velletjes. Bewaar wat zaadjes als je van extra pittig houdt.

  • Doe de chocolade in een kom. Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Neem van het vuur, laat iets afkoelen en schenk over de chocolade. Laat de chocolade al roerend smelten. Voeg de boter, het rode pepervruchtvlees en eventueel wat zaadjes toe. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

  • Maak met behulp van 2 theelepels quenelles (ovale bolletjes) van het mengsel of rol er balletjes van. Rol door het cacaopoeder.

algemeen:U kunt de truffels 3 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in een laag cacao in de koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 25 porties)

2 rode pepers

250 g chocolade extra puur 70%

125 ml verse slagroom

125 g ongezouten roomboter

250 g Blooker cacaopoeder

Dit heb je nodig

  • bakpapier