Ingrediënten
4 personen
400 g
kipfilet
1
ui
3 el
olijfolie
1 pak
Tarly
1 zak
ratatouille-mix
3 el
pesto
50 g
zwarte olijven zonder pit
100 g
geraspte Parmezaanse kaas
Aan de slag
Kipfilet in stukjes snijden. Ui pellen en snipperen. In pan olijfolie verhitten. Kipfilet in ca. 5 à 8 minuten rondom bruin bakken. Ui toevoegen en ca. 2 minuten bakken. Tarly toevoegen en ca. 1 minuut bakken. Ratatouillemix en pesto erdoor scheppen en ca. 3 minuten bakken. 1/2 Liter water toevoegen en aan de kook brengen. Afgedekt ca. 10 minuten zachtjes laten koken, af en toe roeren. Olijven laatste 5 minuten mee verwarmen. Serveren met Parmezaanse kaas.