Bietensoep met appel
Bietensoep met appel
bewaar
bewaar

Bietensoep met appel

Bietjes, appels en knolselderij zijn de basis van dit felgekleurde voorgerecht.

30 min. bereiden
120waarderingen

Aan de slag

1

Schil de bietjes, knolselderij en appels en snijd in stukjes. Snipper de sjalotten. Verhit de olie in een soeppan en fruit de sjalot 3 min. Voeg de knolselderij toe en bak 5 min. mee. Voeg de biet en appel toe en bak 1 min. mee.

2

Voeg het water en de groentebouillontabletten toe en breng aan de kook. Laat 15 min. zachtjes koken met de deksel op de pan. Snijd de peterselie en de blaadjes van de munt fijn. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Verdeel de soep over borden of kommen en schep er een lepel sour cream op. Bestrooi met de fƒijngesneden peterselie en munt.

bewaartipJe kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Laat aƒfkoelen tot kamertemperatuur en bewaar afgedekt in de koelkast. Voeg voor het serveren pas de sour cream en verse kruiden toe.

Ui fruiten

Instructievideo - 00:31 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Bietensoep met appel

Bietjes, appels en knolselderij zijn de basis van dit felgekleurde voorgerecht.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig