Indiase beignets

485 kcal

30 min. bereiden

3.6/5

(39)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 grote iets kruimige aardappelen

  • 250 gram winterpeen

  • 2 uien

  • 200 gram zelfrijzend bakmeel

  • 3 theelepel zout

  • 2 theelepel gemalen komijn

  • 1 eetlepel kerriepoeder

  • 2 theelepel paprikapoeder

  • 1 ei

  • 1 liter frituurolie

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visindiaasaziatischhoofdgerechtwinterfrituren

Ook te zien in

2012 nr. 02 - Rijst & noedels

Aan de slag

  1. Rasp de aardappel en winterpeen afzonderlijk fijn in de keukenmachine. Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Dep de groenten droog met keukenpapier en doe in 3 aparte kommen.

  2. Meng het zelfrijzend bakmeel met 3 tl zout, de komijn en het kerrie- en paprikapoeder in een kom. Klop 200 ml water en het ei er met een garde door tot een glad beslag. Verdeel over de kommen. Meng de groenten erdoor.

  3. Verhit ondertussen de olie in een ruime wok. Controleer met een stukje brood of de olie heet genoeg is. Is dat het geval, dan begint het brood meteen te bruisen. Schep met 2 lepels telkens 7 hoopjes beslag in de hete olie en frituur 4 min. Herhaal met het aardappel- en peenbeslag. Laat uitlekken op keukenpapier. Lekker met gegrilde kipfilet.

  • Frituren

    Instructievideo - 01:34 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie485 kcal

koolhydraten54 g

eiwit9 g

vet24 g

Gerelateerde recepten

Indiase beignets

hoofdgerecht

4 personen

485 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Rasp de aardappel en winterpeen afzonderlijk fijn in de keukenmachine. Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Dep de groenten droog met keukenpapier en doe in 3 aparte kommen.

  • Meng het zelfrijzend bakmeel met 3 tl zout, de komijn en het kerrie- en paprikapoeder in een kom. Klop 200 ml water en het ei er met een garde door tot een glad beslag. Verdeel over de kommen. Meng de groenten erdoor.

  • Verhit ondertussen de olie in een ruime wok. Controleer met een stukje brood of de olie heet genoeg is. Is dat het geval, dan begint het brood meteen te bruisen. Schep met 2 lepels telkens 7 hoopjes beslag in de hete olie en frituur 4 min. Herhaal met het aardappel- en peenbeslag. Laat uitlekken op keukenpapier. Lekker met gegrilde kipfilet.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 grote iets kruimige aardappelen

250 g winterpeen

2 uien

200 g zelfrijzend bakmeel

3 tl zout

2 tl gemalen komijn

1 el kerriepoeder

2 tl paprikapoeder

1 ei

1 l frituurolie

Dit heb je nodig

  • keukenmachine