Flensjes met gekaramelliseerde rode ui en geitenkaas
630 kcal
1 uur bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 rode uien4
250 gram zachte geitenkaas (Bettine Blanc)250 g
125 gram magere gerookte spekreepjes125 g
45 gram fijne suiker45 g
4 eetlepels balsamicoazijn4 eetlepels
0.5 zakje verse tijm½ zakje
3 takjes peterselie3 takjes
0 zwarte peper
150 gram bloem150 g
0 zout
2 eieren (middel groot)2
350 ml melk350 ml
40 gram boter40 g
Dit heb je nodig
keukenpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2000 nr. 09 - Thais voor thuis
Uien pellen en in dunne ringen snijden. Geitenkaas in kleine stukjes verdelen en in kom doen. Magere spekreepjes in koekenpan met anti-aanbaklaag in ca. 5 minuten zachtjes uitbakken. Spek uit koekenpan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. In koekenpan in spekvet uienringen, suiker en balsamicoazijn 15 à 20 minuten zachtjes bakken tot ui zacht en gekaramelliseerd is. 4 Takjes tijm voor garnering apart houden en blaadjes van rest van takjes halen en met peterselie fijnhakken.
Bloem en zout in grote kom zeven. In midden van bloem een kuiltje maken, hierin eieren breken en helft van melk schenken, met garde tot glad beslag roeren. Rest van melk door beslag roeren. In koekenpan met anti-aanbaklaag 5 g boter verhitten en met 1/8 deel van beslag flensje in 2 à 3 minuten aan beide zijden goudbruin bakken. Flensje onder aluminiumfolie warmhouden en op zelfde wijze overige flensjes bereiden. Geitenkaas, spekjes, gekaramelliseerde ui en fijngehakte kruiden over flensjes verdelen en flensjes oprollen. Flensjes over 4 borden verdelen en garneren met takjes tijm. Lekker met groene salade.
Flensjes met gekaramelliseerde rode ui en geitenkaas
hoofdgerecht
4 personen
630 kcal
1 uur bereiden
Aan de slag
Uien pellen en in dunne ringen snijden. Geitenkaas in kleine stukjes verdelen en in kom doen. Magere spekreepjes in koekenpan met anti-aanbaklaag in ca. 5 minuten zachtjes uitbakken. Spek uit koekenpan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. In koekenpan in spekvet uienringen, suiker en balsamicoazijn 15 à 20 minuten zachtjes bakken tot ui zacht en gekaramelliseerd is. 4 Takjes tijm voor garnering apart houden en blaadjes van rest van takjes halen en met peterselie fijnhakken.
Bloem en zout in grote kom zeven. In midden van bloem een kuiltje maken, hierin eieren breken en helft van melk schenken, met garde tot glad beslag roeren. Rest van melk door beslag roeren. In koekenpan met anti-aanbaklaag 5 g boter verhitten en met 1/8 deel van beslag flensje in 2 à 3 minuten aan beide zijden goudbruin bakken. Flensje onder aluminiumfolie warmhouden en op zelfde wijze overige flensjes bereiden. Geitenkaas, spekjes, gekaramelliseerde ui en fijngehakte kruiden over flensjes verdelen en flensjes oprollen. Flensjes over 4 borden verdelen en garneren met takjes tijm. Lekker met groene salade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 rode uien
250 g zachte geitenkaas (Bettine Blanc)
125 g magere gerookte spekreepjes
45 g fijne suiker
4 eetlepels balsamicoazijn
½ zakje verse tijm
3 takjes peterselie
0 zwarte peper
150 g bloem
0 zout
2 eieren (middel groot)
350 ml melk
40 g boter
Dit heb je nodig
keukenpapier
