Mexicaanse visschotel met salsa

250 kcal

50 min. bereiden

2.9/5

(85)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 5 trostomaten

  • 1 gele paprika

  • 1 groene paprika

  • 3 bosuitjes

  • 0.5 zakje verse koriander

  • 1 blikje rode kidneybonen

  • 600 gram kabeljauwfilet

  • 1 limoen

  • 0 zout

  • 0 (versgemalen) peper

  • 1 eetlepel hot peppersauce

  • 1 eetlepel olie om in te vetten

Dit heb je nodig

  • ovenschaal inhoud ca. 2 liter

  • keukenpapier

  • aluminiumfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenmexicaanshoofdgerechtherfst

Ook te zien in

2000 nr. 11 - Het heerlijke avondje

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Tomaten wassen en in blokjes snijden. Paprika's schoonmaken en in blokjes snijden. Witte deel van bosuitjes snipperen, groen in smalle ringen snijden. Koriander fijnknippen. Kidneybonen in vergiet onder stromend water afspoelen. Vis droogdeppen met keukenpapier. Limoen onder stromend water schoonspoelen en halveren. Sap van halve limoen over vis druppelen. Rest limoen in 4 plakjes snijden. Ovenschaal invetten. Tomaat, paprika, bosui, kidneybonen en helft van koriander over bodem van ingevette ovenschaal verdelen. Bestrooien met zout en peper. Hot pepersauce erover druppelen. Vis op groentemengsel leggen en plakjes limoen op vis leggen. Schaal met aluminiumfolie afdekken. Vis in midden van oven in ca. 30 minuten gaar laten worden. Uit oven bestrooien met rest van koriander. Lekker met rijst en maïs.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie250 kcal

koolhydraten19 g

eiwit34 g

vet4 g

Gerelateerde recepten

Mexicaanse visschotel met salsa

hoofdgerecht

4 personen

250 kcal

50 min. bereiden

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Tomaten wassen en in blokjes snijden. Paprika's schoonmaken en in blokjes snijden. Witte deel van bosuitjes snipperen, groen in smalle ringen snijden. Koriander fijnknippen. Kidneybonen in vergiet onder stromend water afspoelen. Vis droogdeppen met keukenpapier. Limoen onder stromend water schoonspoelen en halveren. Sap van halve limoen over vis druppelen. Rest limoen in 4 plakjes snijden. Ovenschaal invetten. Tomaat, paprika, bosui, kidneybonen en helft van koriander over bodem van ingevette ovenschaal verdelen. Bestrooien met zout en peper. Hot pepersauce erover druppelen. Vis op groentemengsel leggen en plakjes limoen op vis leggen. Schaal met aluminiumfolie afdekken. Vis in midden van oven in ca. 30 minuten gaar laten worden. Uit oven bestrooien met rest van koriander. Lekker met rijst en maïs.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

5 trostomaten

1 gele paprika

1 groene paprika

3 bosuitjes

½ zakje verse koriander

1 blikje rode kidneybonen

600 g kabeljauwfilet

1 limoen

0 zout

0 (versgemalen) peper

1 eetlepel hot peppersauce

1 eetlepel olie om in te vetten

Dit heb je nodig

  • ovenschaal inhoud ca. 2 liter

  • keukenpapier

  • aluminiumfolie