Brownies met pistache en karamel

Chocoholics, opgelet. Brownies met een karamel-slagroomlaag en... pistachenoten!

205 kcal

30 min. bereiden, 25 min. oventijd, 3 uur wachten

3.4/5

(227)

Receptvariaties1 ander recept

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 25

  • 165 gram ongezouten roomboter

  • 200 gram chocolade extra puur 70%

  • 1 vanillestokje

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 165 gram donkere basterdsuiker

  • 2 eetlepel tarwebloem

  • 1 eetlepel cacaopoeder

  • 1 theelepel zout

  • 95 gram gepelde pistachenoten

  • 100 ml kraanwater

  • 200 gram fijne kristalsuiker

  • 125 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • bakvorm (20 x 20 cm)

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenovenamerikaansgebaktraktatiepasenkerstkersttaart

Ook te zien in

2012 nr. 04 - 125 jaar Albert Heijn

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de vorm met bakpapier. Smelt de boter en de chocolade in een pan op laag vuur. Neem van het vuur zodra deze gesmolten zijn.

  2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schrap met een mespunt het merg eruit. Klop de eieren en het vanillemerg 5 min. met een mixer. Voeg al mixend de basterdsuiker toe en schenk het chocomengsel erbij. Spatel bloem, cacao en zout erdoor. Schep in de vorm.

  3. Bak ca. 25 min. in het midden van de oven. Laat de brownies uit de oven 3 uur afkoelen.

  4. Rooster de noten in ca. 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord.

  5. Breng het water met de kristalsuiker in een steelpan op laag vuur aan de kook. Laat karamelliseren tot diepbruin. Voeg de slagroom toe. Roer in 8 min. op laag vuur tot een gladde massa.

  6. Voeg de noten toe en schenk over de cake. Laat afkoelen en snijd in vierkantjes.

  • bewaartipJe kunt de brownies maximaal 3 dagen bewaren in een afgesloten blik of bakje.

  • Brownies

    Instructievideo - 02:55 min.

  • Noten, zaden en pitten roosteren

    Instructievideo - 01:19 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie205 kcal

koolhydraten18 g

natrium65 mg

eiwit3 g

vet13 g

waarvan verzadigd7 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Brownies met pistache en karamel

Chocoholics, opgelet. Brownies met een karamel-slagroomlaag en... pistachenoten!

25 porties

205 kcal

30 min. bereiden

3 uur wachten

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de vorm met bakpapier. Smelt de boter en de chocolade in een pan op laag vuur. Neem van het vuur zodra deze gesmolten zijn.

  • Snijd het vanillestokje in de lengte open en schrap met een mespunt het merg eruit. Klop de eieren en het vanillemerg 5 min. met een mixer. Voeg al mixend de basterdsuiker toe en schenk het chocomengsel erbij. Spatel bloem, cacao en zout erdoor. Schep in de vorm.

  • Bak ca. 25 min. in het midden van de oven. Laat de brownies uit de oven 3 uur afkoelen.

  • Rooster de noten in ca. 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord.

  • Breng het water met de kristalsuiker in een steelpan op laag vuur aan de kook. Laat karamelliseren tot diepbruin. Voeg de slagroom toe. Roer in 8 min. op laag vuur tot een gladde massa.

  • Voeg de noten toe en schenk over de cake. Laat afkoelen en snijd in vierkantjes.

bewaartip:Je kunt de brownies maximaal 3 dagen bewaren in een afgesloten blik of bakje.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 25 porties)

165 g ongezouten roomboter

200 g chocolade extra puur 70%

1 vanillestokje

4 middelgrote scharreleieren

165 g donkere basterdsuiker

2 el tarwebloem

1 el cacaopoeder

1 tl zout

95 g gepelde pistachenoten

100 ml kraanwater

200 g fijne kristalsuiker

125 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • bakvorm (20 x 20 cm)

  • bakpapier