Ingrediënten
4 personen
½ fles
sinaasappel-aardbeisap
2 eetlepels
suiker
1½ eetlepel
Passoa (slijter)
½
papaja
2
passievruchten
1
carambola
Dit heb je nodig
keukenmachine
plasticfolie
diepvriesbak inhoud ca. 1 liter
uitsteekring doorsnede ca. 5 cm
Aan de slag
In pan aardbei-sinaasappelsap met suiker aan de kook brengen en in ca. 5 minuten iets laten inkoken. Passoa erdoor roeren en laten afkoelen. Papaja schillen, halveren, pitjes verwij-deren en vruchtvlees in blokjes snijden. In keukenmachine papaja en sap pureren. Mengsel in diepvriesbak scheppen, afdekken met plasticfolie en in diepvries in ca. 2 à 4 uur laten bevriezen. Mengsel elk 1/2 uur met vork goed doorroeren om kristalvorming te voorkomen.
IJs uit diepvries nemen. Passievruchten wassen en halveren. Carambola wassen en smalste uiteinden eraf snijden. Rest in 4 mooie plakken snijden. Sterren op midden van vier borden leggen. Uitsteekring om ster zetten en ijs erin scheppen. Ring weghalen. Halve passievrucht erop leggen.