Zorg ervoor dat de prosecco goed koud is.
Verwijder de pit uit de perziken en snijd het vruchtvlees grof. Doe in de hoge beker van de staafmixer en pureer fijn. Schenk de puree door een fijne zeef.
Verdeel de perzikpuree over de champagneglazen en vul aan met de koude prosecco.
Bellini cocktail
De Bellini: een mix van perzik en prosecco. Bruisend lekker dus! Het Italiaanse drankje komt oorspronkelijk uit Venetië.
- variatietipAlcoholvrij? Vervang de prosecco voor bruiswater.
- variatietipGeen verse perziken? Probeer dan eens deze bellini met perzik uit blik.
- achtergrondinfoDe Bellini komt uit Italië en hoort eigenlijk met witte perziken gemaakt te worden. Het verhaal gaat dat de maker, Giuseppe Cipriani (oprichter van Harry's Bar in Venetië), het drankje naar de schilder Giovanni Bellini heeft vernoemd omdat de kleur hem aan zijn schilderijen deed denken.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Steenfruit snijden
Instructievideo - 01:10 min.
Gerelateerde recepten
Bellini cocktail
De Bellini: een mix van perzik en prosecco. Bruisend lekker dus! Het Italiaanse drankje komt oorspronkelijk uit Venetië.
2 personen
115 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Zorg ervoor dat de prosecco goed koud is.
Verwijder de pit uit de perziken en snijd het vruchtvlees grof. Doe in de hoge beker van de staafmixer en pureer fijn. Schenk de puree door een fijne zeef.
Verdeel de perzikpuree over de champagneglazen en vul aan met de koude prosecco.
variatietip:Alcoholvrij? Vervang de prosecco voor bruiswater.
variatietip:Geen verse perziken? Probeer dan eens deze bellini met perzik uit blik (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1192745).
achtergrondinfo:De Bellini komt uit Italië en hoort eigenlijk met witte perziken gemaakt te worden. Het verhaal gaat dat de maker, Giuseppe Cipriani (oprichter van Harry's Bar in Venetië), het drankje naar de schilder Giovanni Bellini heeft vernoemd omdat de kleur hem aan zijn schilderijen deed denken.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
300 ml prosecco
2 perziken
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
champagneflûtes