Gegratineerde aspergesoep
Dit voorgerecht ziet er zo mooi uit dat je er bijna niet van durft te eten. Doe dat nou maar wel, want het is lékker!
215 kcal
15 min. bereiden
2.3/5
(49)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
100 gram verse groene asperges100 g
100 ml verse slagroom100 ml
2 theelepel kerriepoeder2 tl
75 gram verse roomkaas met walnoot75 g
400 ml romige aspergesoep400 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2001 nr. 04 - Ontbijten op z'n paasbest
Aan de slag
Verwarm de grill op de hoogste stand voor. Snijd van de aspergetips onderaan ca. 2-3 cm. van de houtachtige uiteinden af. Kook in een pan met ruim water en zout de aspergetips in ca. 3 min. beetgaar.
Klop in een kom de slagroom met een snufje zout en kerriepoeder stijf. Klop de verse roomkaas erdoor. Verwarm de aspergesoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aspergetips af, snijd de topjes van ca. 3 cm. er af en snijd de rest in stukjes van ca. 1 cm. Houd 12 mooie topjes achter, roer de rest van de asperges door de soep. Schep de soep in de koppen.
Dek af met roommengsel en schuif de kopjes op de bakplaat, ca. 15 cm. onder de grill. Laat de room in ca. 30 sec. iets kleuren. Neem uit de grill en leg de aspergetopjes op de room. Serveer direct.
Voedingswaarden
energie215 kcal
koolhydraten6 g
eiwit5 g
vet19 g
Gegratineerde aspergesoep
Dit voorgerecht ziet er zo mooi uit dat je er bijna niet van durft te eten. Doe dat nou maar wel, want het is lékker!
voorgerecht
4 personen
215 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de grill op de hoogste stand voor. Snijd van de aspergetips onderaan ca. 2-3 cm. van de houtachtige uiteinden af. Kook in een pan met ruim water en zout de aspergetips in ca. 3 min. beetgaar.
Klop in een kom de slagroom met een snufje zout en kerriepoeder stijf. Klop de verse roomkaas erdoor. Verwarm de aspergesoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aspergetips af, snijd de topjes van ca. 3 cm. er af en snijd de rest in stukjes van ca. 1 cm. Houd 12 mooie topjes achter, roer de rest van de asperges door de soep. Schep de soep in de koppen.
Dek af met roommengsel en schuif de kopjes op de bakplaat, ca. 15 cm. onder de grill. Laat de room in ca. 30 sec. iets kleuren. Neem uit de grill en leg de aspergetopjes op de room. Serveer direct.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
100 g verse groene asperges
100 ml verse slagroom
2 tl kerriepoeder
75 g verse roomkaas met walnoot
400 ml romige aspergesoep
