Klassieke New York Cheesecake

Dé klassieker uit de States: New York cheesecake. Bak hem en proef waarom hij zo ongelooflijk populair is.

415 kcal

20 min. bereiden, 1 uur 45 min. oventijd, 4 uur wachten

4.5/5

(94)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 200 gram digestive koekjes

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 1 vanillestokje

  • 600 gram MonChou

  • 2 eetlepel tarwebloem

  • 175 gram witte basterdsuiker

  • 3 middelgrote scharreleieren

  • 125 gram crème fraîche

Dit heb je nodig

  • springvorm (Ø 20 cm, ingevet)

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenamerikaansgebak

Ook te zien in

2012 nr. 10 - Van Hollandse bodem

maart 2024 - maart 2024

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 120 °C. Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Maal de biscuits in de keukenmachine fijn. Smelt de boter. Doe de gemalen koekjes in een kom en roer de boter en kaneel erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm en druk stevig aan. Zet tot gebruik in de koelkast.

  2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit. Meng samen met de roomkaas, bloem, suiker, eieren en crème fraîche in de keukenmachine tot een egale massa.

  3. Schep in de vorm en strijk glad. Bak ca. 1 uur en 45 min. in het midden van de oven. De cheesecake is klaar als de buitenkant stevig is en het midden nog niet. Zet de oven uit en laat de cheesecake in de oven afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de cheesecake voor het serveren minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast.

  • Bakvormen bekleden

    Instructievideo - 02:06 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten28 g

waarvan suikers19 g

natrium200 mg

eiwit7 g

vet30 g

waarvan verzadigd17 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Klassieke New York Cheesecake

Dé klassieker uit de States: New York cheesecake. Bak hem en proef waarom hij zo ongelooflijk populair is.

12 personen

415 kcal

20 min. bereiden

4 uur wachten

1 uur 45 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 120 °C. Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Maal de biscuits in de keukenmachine fijn. Smelt de boter. Doe de gemalen koekjes in een kom en roer de boter en kaneel erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm en druk stevig aan. Zet tot gebruik in de koelkast.

  • Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit. Meng samen met de roomkaas, bloem, suiker, eieren en crème fraîche in de keukenmachine tot een egale massa.

  • Schep in de vorm en strijk glad. Bak ca. 1 uur en 45 min. in het midden van de oven. De cheesecake is klaar als de buitenkant stevig is en het midden nog niet. Zet de oven uit en laat de cheesecake in de oven afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de cheesecake voor het serveren minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast.

vegantip:Bekijk ook dit recept (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1186512/no-bake-avocado-cheesecake)

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

200 g digestive koekjes

100 g ongezouten roomboter

1 tl gemalen kaneel

1 vanillestokje

600 g MonChou

2 el tarwebloem

175 g witte basterdsuiker

3 middelgrote scharreleieren

125 g crème fraîche

Dit heb je nodig

  • springvorm (Ø 20 cm, ingevet)

  • keukenmachine