Ga naar hoofdinhoudGa naar zoeken
  • Win- en spaaracties
  • Winkels
  • Zakelijk
  • Klantenservice
    • Allerhande
    • recepten

    Crèmesoep van schorseneren

    685 kcal

    (Voedingswaarden)

    25 min. bereiden

    11 ingrediënten

    Aan de slag

    1. Schil de schorseneren met een dunschiller. Snijd ze in stukjes van 3 cm en leg ze meteen in een kom water met de azijn tot gebruik.

    2. Verhit 3 el olie in een (soep)pan. Bak de prei en aardappel 2 min. Schep de schorseneren erdoor. Schenk de bouillon en wijn in de pan en breng aan de kook.

    3. Kook de soep in 15 min. gaar. Besprenkel ondertussen de sneetjes ciabatta met de resterende olie. Rooster het brood in de grillpan goudbruin en krokant. Leg op een schaal. Besprenkel met de helft van de extra vierge olie en bestrooi met een beetje zout.

    4. Pureer de soep met de staafmixer. Roer de crème fraîche los in de soep. Voeg de peterselie toe en peper en zout naar smaak.

    5. Schep de soep in 4 kommen. Druppel er de rest van de extra vierge olie in. Serveer met de krokante ciabatta.

    • algemeenVerdeel 1 bakje Hollandse garnalen (100 g) over de soep voor een extra feestelijk accent.

    • Prei wassen

      Instructievideo - 00:29 min.

    Heb jij dit recept klaargemaakt?

    We zijn benieuwd wat je er van vindt!

    Gerelateerde recepten

    Yvette van Boven's crèmesoep van knolselderij
    • 40 minuten bereidingstijd
    • 425 kcal
    • Beoordeling: 3 sterren
    • Voor 4 personen

    Yvette van Boven's crèmesoep van knolselderij

    Geroosterde schorseneren
    • 20 minuten bereidingstijd
    • 170 kcal
    • Vegetarisch
    • Beoordeling: 3 sterren
    • Voor 4 personen

    Geroosterde schorseneren

    Schorseneren met ham en ei
    • 30 minuten bereidingstijd
    • 625 kcal
    • Glutenvrij
    • Beoordeling: 3 sterren
    • Voor 4 personen

    Schorseneren met ham en ei

    Dronken aardappeltjes
    • 10 minuten bereidingstijd
    • 195 kcal
    • Vegetarisch
    • Beoordeling: 3 sterren
    • Voor 4 personen

    Dronken aardappeltjes

    Crèmesoep van schorseneren

    voorgerecht

    4 personen

    685 kcal

    25 min. bereiden

    Aan de slag

    • Schil de schorseneren met een dunschiller. Snijd ze in stukjes van 3 cm en leg ze meteen in een kom water met de azijn tot gebruik.

    • Verhit 3 el olie in een (soep)pan. Bak de prei en aardappel 2 min. Schep de schorseneren erdoor. Schenk de bouillon en wijn in de pan en breng aan de kook.

    • Kook de soep in 15 min. gaar. Besprenkel ondertussen de sneetjes ciabatta met de resterende olie. Rooster het brood in de grillpan goudbruin en krokant. Leg op een schaal. Besprenkel met de helft van de extra vierge olie en bestrooi met een beetje zout.

    • Pureer de soep met de staafmixer. Roer de crème fraîche los in de soep. Voeg de peterselie toe en peper en zout naar smaak.

    • Schep de soep in 4 kommen. Druppel er de rest van de extra vierge olie in. Serveer met de krokante ciabatta.

    algemeen:Verdeel 1 bakje Hollandse garnalen (100 g) over de soep voor een extra feestelijk accent.

    Lekker van Albert Heijn: /allerhande

    logo

    Ingrediënten

    (Op basis van 4 personen)

    500 g schorseneren

    2 el wittewijnazijn

    5 el olijfolie

    1 prei

    2 kruimige aardappelen

    1½ l groentebouillon

    200 ml droge witte wijn

    1 ciabatta

    4 el extra vierge olijfolie

    1 beker crème fraîche

    ½ bakje platte peterselie

    Dit heb je nodig

    • grillpan, staafmixer