Vega tjaptjoi

Chinees gerecht vol oosterse groenten, met als extraatje een pittige omelet.

525 kcal

20 min. bereiden

licht pittig

3/5

(109)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 425 gram minimaiskolfjes in blik

  • 250 gram Chinese eiermie

  • 6 middelgrote scharreleieren

  • 2 theelepel sambal oelek

  • 4 eetlepel wokolie

  • 400 gram Chinese wokgroente taugé-rode paprika

  • 6 eetlepel ketjap manis

  • 50 ml kraanwater

  • 3 theelepel sesamolie

Dit heb je nodig

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/visbudgetchineesaziatischhoofdgerechtwat eten we vandaagroerbakken/wokken

Ook te zien in

2013 nr. 04 - Vers uit Azië

Aan de slag

  1. Laat de minimaïskolfjes uitlekken en halveer ze in de lengte. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop de eieren los met de sambal, 3 el water en peper en zout. Verhit 2 el wokolie in een koekenpan en bak in 3 min. een omelet. Keer halverwege.

  2. Verhit ondertussen 2 el wokolie in een wok en bak de roerbakmix al omscheppend 3 min. Voeg de maiskolfjes toe en roerbak nog 3 min. Voeg de ketjap en het water toe aan de groenten (tjaptjoi). Breng op smaak met de sesamolie, peper en eventueel zout. Voeg de mie toe en roer nog even door. Snijd de omelet in punten en leg op een schaal. Serveer met de tjaptjoi.

  • Vega tjaptjoi

    Instructievideo - 03:00 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie525 kcal

koolhydraten62 g

natrium1615 mg

eiwit20 g

vet20 g

waarvan verzadigd4 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Vega tjaptjoi

Chinees gerecht vol oosterse groenten, met als extraatje een pittige omelet.

hoofdgerecht

4 personen

525 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de minimaïskolfjes uitlekken en halveer ze in de lengte. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop de eieren los met de sambal, 3 el water en peper en zout. Verhit 2 el wokolie in een koekenpan en bak in 3 min. een omelet. Keer halverwege.

  • Verhit ondertussen 2 el wokolie in een wok en bak de roerbakmix al omscheppend 3 min. Voeg de maiskolfjes toe en roerbak nog 3 min. Voeg de ketjap en het water toe aan de groenten (tjaptjoi). Breng op smaak met de sesamolie, peper en eventueel zout. Voeg de mie toe en roer nog even door. Snijd de omelet in punten en leg op een schaal. Serveer met de tjaptjoi.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

425 g minimaiskolfjes in blik

250 g Chinese eiermie

6 middelgrote scharreleieren

2 tl sambal oelek

4 el wokolie

400 g Chinese wokgroente taugé-rode paprika

6 el ketjap manis

50 ml kraanwater

3 tl sesamolie

Dit heb je nodig

  • wok