Pittige bonen-tomatensalade met koriander
80 kcal
25 min. bereiden
3.1/5
(60)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 rode ui1
1 rode peper1
2 limoenen2
2 eetlepel vissaus2 el
1 eetlepel suiker1 el
2 zakken haricots verts2 zakken
1 bakje romaatjes1 bakje
1 bakje basilicum1 bakje
1 bakje koriander1 bakje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2013 nr. 04 - Vers uit Azië
Aan de slag
Halveer de ui en snijd de helften in flinterdunne plakjes. Doe in een kommetje. Snijd de peper met de zaadjes in zo dun mogelijke ringetjes en doe bij de ui. Halveer 1 limoen en pers de vrucht uit. Voeg het sap met de vissaus en suiker toe aan de ui en peper. Meng tot de suiker is opgelost.
Breng een pan water aan de kook en kook de haricots verts 4 min. Doe in een zeef en spoel af onder koud stromend water.
Verdeel de haricots verts over een platte schaal en leg de halve tomaatjes erop. Schep het ui-pepermengsel erover. Snijd de overgebleven limoen in partjes en leg die op de salade. Scheur de blaadjes basilicum in stukjes en strooi samen met de koriander over de salade. Lekker met pandanrijst en gebakken witvis.
Voedingswaarden
energie80 kcal
koolhydraten13 g
eiwit3 g
vet1 g
Pittige bonen-tomatensalade met koriander
bijgerecht
4 personen
80 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de ui en snijd de helften in flinterdunne plakjes. Doe in een kommetje. Snijd de peper met de zaadjes in zo dun mogelijke ringetjes en doe bij de ui. Halveer 1 limoen en pers de vrucht uit. Voeg het sap met de vissaus en suiker toe aan de ui en peper. Meng tot de suiker is opgelost.
Breng een pan water aan de kook en kook de haricots verts 4 min. Doe in een zeef en spoel af onder koud stromend water.
Verdeel de haricots verts over een platte schaal en leg de halve tomaatjes erop. Schep het ui-pepermengsel erover. Snijd de overgebleven limoen in partjes en leg die op de salade. Scheur de blaadjes basilicum in stukjes en strooi samen met de koriander over de salade. Lekker met pandanrijst en gebakken witvis.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 rode ui
1 rode peper
2 limoenen
2 el vissaus
1 el suiker
2 zakken haricots verts
1 bakje romaatjes
1 bakje basilicum
1 bakje koriander
