Borstplaat
Borstplaat

Borstplaat

Borstplaat is ouderwets lekker sint-snoepgoed op basis van room en suiker. Zelf bakken is leuk om te doen, en weer eens iets anders dan pepernoten. Wie zoet is krijgt lekkers!

Borstplaat recepten

Borstplaat maken

Borstplaat maken

Ingrediënten

4 personen

500 g

witte basterdsuiker

175 ml

verse slagroom

50 g

ongezouten roomboter

1

espressostick

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • uitsteekvormpjes

  1. Leg het bakpapier op een glad oppervlak en leg hierop de uitsteekvormpjes.
  2. Doe de suiker, slagroom en boter in een steelpan en breng op laag vuur aan de kook. Laat al roerende 20-25 min. inkoken tot er nog 2/3 van het mengsel over is en alle suikerkristallen zijn opgelost.
  3. Neem de pan van het vuur en roer door tot het mengsel niet meer borrelt en het ondoorzichtig wordt.
  4. Schenk de helft van het suikermengsel in de helft van de vormpjes. Roer de espressopoeder snel door de andere helft en schenk in de rest van de vormpjes.
  5. Laat het suikermengsel helemaal afkoelen. Zet de vormpjes op hun kant als je witte stipjes ziet; zo kunnen ze aan de onderkant verder uitharden.