Tapas met vis

Visje + tapas = een topcombi. Probeer eens met garnalen, zalm of tonijn, zo lekker! Bekijk hier alle recepten voor tapas met vis.

Tonijn-ansjovispinchos

Tapas borrelplank

Empanadas met tonijn en venkel

Zalm in cava met kappertjes

Empanadillas met paddenstoelen en garnalen

Mini-clubsandwiches met tonijn, chorizo en ei

Knoflook-chiligarnalen in kleine glaasjes

Olijven-ansjovisspiesjes

Pincho met tonijnsalade

Calamaris met knoflook-citroensaus

Aantal personen

	500 gram diepvries pijlinktvistubes	diepvries pijlinktvistubes
	2 citroenen	citroenen
	100 gram Griekse yoghurt	Griekse yoghurt
	50 gram mayonaise	mayonaise
	1 teen knoflook	knoflook
	20 gram verse platte peterselie	verse platte peterselie
	1 liter arachideolie	arachideolie
	50 gram maizena	maizena
	50 gram tarwebloem	tarwebloem

Laat de pijlinktvistubes ontdooien en boen de citroenen schoon. Doe de yoghurt en mayonaise in een kommetje. Rasp de gele schil van 1 citroen erboven en pers de vrucht uit. Houd het sap apart. Snijd de knoflook fijn en meng door de yoghurt. Snijd de peterselie fijn en meng de helft door de knoflooksaus. Breng op smaak met wat citroensap.
Verhit de olie in een wok of frituurpan tot 180 °C. Dep de pijlinktvistubes droog en snijd in ringetjes van 1 cm. Schep om met 1 el citroensap. Doe samen met de maizena, bloem, peper en eventueel zout in een plastic zak. Draai de zak goed dicht. Schud de inktvisringen stevig door elkaar, zodat ze bedekt zijn met een gelijkmatig laagje bloem. Neem uit de zak, schud eventueel overtollige bloem eraf en frituur de ringen in 2 à 3 porties in 3 min. goudbruin.
Laat uitlekken op keukenpapier en leg op een schaal. Snijd de laatste citroen in parten en leg ertussen. Bestrooi met de rest van de peterselie en serveer met de knoflooksaus.