Pen­ne met to­nijn en ge­stoof­de pa­pri­ka

Receptvideo - 00:39 min.

Is 'wat eten we vandaag?' bij jou ook altijd de vraag? In het nieuwe jaar willen we die vraag graag beantwoorden met ‘gezond eten’ of ‘een budget gerecht’. Deze pasta met tonijn is beide! Maak dit gezonde pastagerecht met volkoren penne, tonijn uit blik en paprikamix. Zo kook je mee met al jouw goede voornemens! 

Paprika stoven
Snijd 1 teen knoflook in plakjes. Snipper 2 uien. Snijd een zak paprikamix (3 stuks) in reepjes van een 1⁄2 cm. Verhit 2 el milde olijfolie in een hapjespan en fruit de plakjes knoflook en de ui 1 min. Voeg de paprika toe en bak 2 min. Schenk er 100 ml water bij en stoof het mengsel met de deksel op de pan 15 min. op laag vuur tot de paprika zacht is. Breng op smaak met peper.

Pasta koken
Kook ondertussen 300 g volkoren penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Laat 2 blikjes tonijnstukken in olijfolie (à 160 g, Statesman) uitlekken. Rasp de gele schil van een halve citroen en pers de vrucht uit. Snijd 1 teen knoflook fijn. Meng de tonijn met het citroenrasp, het citroensap en de fijngesneden knoflook. Scheur de blaadjes van 15 g basilicum klein. Schep de tonijn en paprika door de pasta. Bestrooi met het basilicum.

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.